Makhana Kheer Recipe for Mahashivratri Vrat: महाशिवरात्रि का पावन पर्व भगवान शिव की आराधना और व्रत-उपवास के लिए बेहद खास माना जाता है. अगर आप इस बार महाशिवरात्रि पर प्रसाद में कुछ स्वादिष्ट, हल्का और पौष्टिक बनाना चाहते हैं तो सॉफ्ट और क्रीमी मखाना खीर की ये रेसिपी जरूर ट्राइ करें.
Makhana Kheer Recipe for Mahashivratri Vrat: भोलेबाबा को लगाएं मखाना खीर का भोग नोट करें आसान रेसिपी
यह मखाना खीर की रेसिपी इतनी सात्विक और स्वादिष्ट है कि इसे व्रत रखने वाले और बिना व्रत वाले लोग भी आराम से सेवन कर सकते हैं. इसमें कैल्शियम, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं.
मखाना खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- मखाना – 2 कप
- फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
- चीनी या मिश्री – ½ कप (स्वाद अनुसार)
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- काजू – 10-12 (कटे हुए)
- बादाम – 10-12 (कटे हुए)
- घी – 1 छोटा चम्मच
सॉफ्ट और मलाईदार मखाना खीर कैसे बनाएं?
- सबसे पहले कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें मखाने डालकर 4-5 मिनट तक हल्का क्रिस्प होने तक भून लें.
- ठंडा होने पर आधे मखानों को हल्का दरदरा पीस लें और बाकी को साबुत रहने दें.
- अब एक भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें और उसे धीमी आंच पर गाढ़ा होने दें.
- उबलते दूध में मखाने डालकर 10-12 मिनट तक पकाएं ताकि मखाने नरम हो जाएं.
- अब इसमें चीनी, ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर 5 मिनट और पकाएं.
- जब खीर गाढ़ी और क्रीमी हो जाए तो गैस बंद कर दें.
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