Urad Dal Ki Puri: उड़द दाल से आपने दही वड़ा, सांभर वड़ा तो खाया होगा, लेकिन आज हम आपको उड़द दाल की पूरी बनाने के बारे में बताएंगे. इसका कुरकुरा और मजेदार स्वाद बच्चों से लेकर बड़े सभी को जरूर पसंद आएगा. इसे बनाना बहुत ही आसान है, बस आपको उड़द दाल की पूरी बनाने के लिए दाल को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोना होगा. तो आइए जानते हैं स्वाद से भरपूर और जल्दी बन जाने वाली उड़द दाल की पूरी बनाने की रेसिपी. 

उड़द दाल की पूरी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?

• उड़द दाल (सफेद) – आधा कप
• गेहूं का आटा – 2 कप
• सूजी – 2 बड़े चम्मच हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
• अदरक – 1 छोटी चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
• जीरा – आधा छोटा चम्मच
• अजवाइन – आधा छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – जरूरत के अनुसार 

यह भी पढ़ें: Suji Masala Puri: ट्रैवल में जाना हो या नाश्ते में कुछ स्पेशल सर्व करना हो, बनाएं सूजी मसाला पूरी, फॉलो करें आसान विधि

यह भी पढ़ें: Gud Ki Puri Recipe: गुड़ से मिठाई नहीं, इस बार ट्राई करें गुड़ की मीठी पूरियां, खाने के बाद जरूर बार-बार बनाएंगे

उड़द दाल की पूरी बनाने की विधि क्या है?

• पूरी बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल को अच्छी तरह धोकर 2-3 घंटे भिगो दें. भीगी दाल का पानी निकालें और बहुत कम पानी डालकर दरदरा पेस्ट पीस लें. 
• अब एक बाउल में आटा और सूजी डालें. फिर इसमें दाल का पेस्ट, हरी मिर्च, अदरक, अजवाइन, जीरा, नमक और 1 चम्मच तेल डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें. 
• आटे को 15 मिनट ढककर रख दें. 
• अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें. फिर तैयार हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और हल्का मोटा बेलें. इसके बाद गरम तेल में धीमी आंच पर पूरी डालें और अच्छे से फुलाएं. इसे दोनों तरफ से सुनहरी होने तक तलें. 
• तैयार हुई उड़द दाल पूरी को आलू की सब्जी, दही या चटनी के साथ सर्व करें. 

यह भी पढ़ें: Paneer Puri Recipe: स्पेशल मौके पर बनाएं गरमा-गरम पनीर की पूरी, जानें बनाने की आसान विधि

यह भी पढ़ें: Sabudana Puri Recipe: साबूदाना और आलू से बनाएं फूली-फूली पूरियां, हर खास मौके पर मिलेगा स्वाद का मजा