Methi Dhokla Recipe: अगर आप कुछ हल्का और स्वाद में लाजवाब नाश्ता खाना चाहते हैं, तो मेथी ढोकला आपके लिए परफेक्ट है. बेसन और ताजी मेथी के पत्तों से बना यह ढोकला न सिर्फ हेल्दी है बल्कि इसका स्वाद भी बहुत मजेदार है. आप इसे बिना ज्यादा मेहनत और सामग्री का इस्तेमाल करके मिनटों में तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं इस आर्टिकल के जरिए घर पर आसानी से मेथी ढोकला बनाने की विधि.
मेथी ढोकला बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
ढोकला के लिए
- बेसन – 1 कप
- दूध – आधा कप
- पानी – आधा कप
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1-2
- अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- मेथी के पत्ते (बारीक कटा हुआ) – आधा कप
- बेकिंग सोडा – 1 छोटा चम्मच
तड़का के लिए
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- तेल – 2 बड़े चम्मच
- राई (सरसों) – 1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
- करी पत्ते 6-8
- पानी – आधा कप
मेथी ढोकला बनाने की विधि क्या है?
- एक बड़े बर्तन में बेसन, हल्दी, नमक, दूध, पानी, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और नींबू का रस डालकर अच्छे से फेंट लें. अब आप इसमें बारीक कटी हुई मेथी डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- इसके बाद आप इसमें बेकिंग सोडा डालकर धीरे-धीरे मिलाएं. अब आप एक स्टीमर में पानी उबालें, फिर तैयार हुई घोल को तेल लगी हुई ढोकला प्लेट में डालें. अब प्लेट को स्टेमर में रखें और ढककर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं.
- अब आप चाकू या टूथपिक से ढोकला चेक करें, अगर चाकू साफ निकल आए तो ढोकला तैयार है.
तड़का लगाएं
- आप एक छोटे पैन में तेल गर्म करें, इसमें राई, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें. जब राई चटकने लगे तो पानी और चीनी डालें और उबाल लें.
- अब आप ढोकला को स्टीमर से निकालें और अपने पसंद के शेप में काट लें. इसके बाद तैयार हुए तड़के को ढोकला के ऊपर डालकर दही या तीखी चटनी के साथ परोसें.
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