Sahjan Dal Soup: सूप एक ऐसी डिश है जिसे हर मौसम में पसंद किया जाता है, लेकिन ठंड के दिनों में इसका स्वाद और भी खास लगने लगता है. रोजाना के खाने में हटकर अगर आप कुछ हल्का, गरम और स्वाद से भरपूर बनाना चाहते हैं, तो सहजन दाल सूप आपके लिए बेस्ट होगा. सहजन की ताजी फलियां और दाल को मिलाकर तैयार किया गया ये सूप दिखने में आकर्षक और स्वाद में लाजवाब होता है. इस सूप की खास बात यह भी है कि इसे बनाने के लिए ज्यादा मसालों या मेहनत की जरूरत नहीं पड़ती है. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल के जरिए घर पर आसानी से सहजन दाल सूप बनाने की रेसिपी.
सहजन दाल सूप बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- सहजन की फलियां – 2 (कटे हुए टुकड़ों में)
- मूंग दाल – आधा कप (धुली हुई)
- प्याज – 1 (बारीक कटा)
- टमाटर – 1 (कटा हुआ)
- लहसुन – 3-4 कलियां (कटी हुई)
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस)
- हल्दी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- घी या तेल – 1 छोटा चम्मच
- पानी – 3-4 कप
- हरा धनिया – सजाने के लिए
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सहजन दाल सूप बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले आप कुकर में मूंग दाल, सहजन के टुकड़े और पानी डालकर 2-3 सीटी आने तक अच्छे से उबाल लें.
- अब एक पैन या बर्तन में तेल गर्म करें, फिर उसमें लहसुन और अदरक डालकर हल्का भूनें. अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- इसके बाद आप टमाटर, हल्दी और नमक डालकर मसाला अच्छी तरह पकाएं. इसमें उबली हुई दाल-सहजन डालें और 5–7 मिनट धीमी आंच पर पकाएं.
- अब इस मिश्रण में आप काली मिर्च डालें और चाहें तो हैंड ब्लेंडर से हल्का सा ब्लेंड कर लें.
- लास्ट में आप तैयार हुए मिश्रण के ऊपर हरा धनिया डालकर गरमा-गरम परोसें.
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