Best Ramen Broth Recipe: अगर आप रोजाना बाहर की चीजें खाकर परेशान हो जाते हैं तो सोचते होंगे कि क्यों न घर पर ही कुछ अलग ट्राई किया जाए. कितना बढ़िया होगा जब कोई ऐसा व्यंजन जिसे बनाना बहुत आसान हो और आप कम मेहनत में मजेदार टेस्ट को चख सकें. जी हां, यहां हम आपको ऐसी ही एक डिश के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे कम समय में और बहुत आसानी से बनाया जा सकता है. इसका स्वाद भी रेस्टोरेंट जैसे होगा.
बनाने की सामग्री
- जैतून का तेल – 1 बड़ा चम्मच
- प्याज – 1 बड़ा (छिला और कटा हुआ)
- लहसुन – 6 कलियाँ (छिली और क्रश की हुई)
- अदरक – 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- शिताके मशरूम – 200 ग्राम
- पानी – 2 लीटर
- मिरिन – 2 बड़ा स्पून
- हल्का सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
- मिसो पेस्ट – 3 बड़े चम्मच
- ताहिनी – 1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले भारी तले वाले सॉस पैन को मध्यम आंच पर चढ़ायें
- अब इसमें तेल डालकर गर्म करें.
- तेल जब गर्म हो जाए तब उसमें प्याज, लहसुन और अदरक डाल दें.
- अब आप प्याज के सुनहरा होने तक भूनें और पकाएं.
- इसके बाद अब इसमें मशरूम डालें.
- इसे बीच-बीच में चलाते हुए करीब 20-25 मिनट तक भूनें.
- इसका रंग भूरा होने के बाद आंच मध्यम-धीमी कर दें.
- अब इसमें पानी डाल कर आंच तेज करके उबाल आने दें.
- शोरबा उबलने लगे तो आप आंच धीमी कर दें.
- अब धीमी आंच पर इसे 20 मिनट तक पकाएं.
- जब तक शोरबा उबल रहा हो, तब तक एक छोटे कटोरे में कुकिंग साक, मिरिन, सोया सॉस, मिसो पेस्ट और ताहिनी को अच्छे से मिलाएं.
- अब शोरबा को 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें.
- इसके बाद इसे आंच से उतार कर शोरबा को छान लें.
- अब आप इसमें से मशरूम-प्याज के मिश्रण को निकाल लें.
- अब इस मिश्रण को धीमी आंच पर सॉस पैन में फिर से डालें.
- इसके बाद अब आप सॉस मिश्रण को पैन में डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं.
- इसे 5-8 मिनट तक गरम होने तक पका लें.
- अब इसे निकाल कर अपना रेमन बना लें.
- आप चाहें तो शोरबा को फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं.
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