Lemon Vegetable Curry Recipe: जाड़े के दिनों में हम सभी को थोड़ी गर्म और चटपटी चीजें खाने का दिल करता है. इस सीजन में इस तरह की चीजें खाने से शरीर में गर्मी भी आती है और यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. लेमन करी स्वाद के साथ-साथ इम्यूनिटी को भी मजबूत करता है. ठंड के मौसम में सर्दी, खांसी और थकान जैसी परेशानियों से बचाव के लिए यह बेहद फायदेमंद है. आज हम आपके लिए स्वाद में लाजवाब करी की रेसिपी लेकर आए हैं. इसमें आपको नींबू की खुशबू के साथ सब्जियों और मसालों का बेहतरीन स्वाद मिलेगा. चलिए इसे बनाने का तरीका आपको बताते हैं.
इसे बनाने की सामग्री
- नींबू – 2
- मिक्स सब्जियां – 2.5 कप (गाजर, आलू, फूलगोभी, मटर)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- करी पत्ते – 10-12
- राई – 1/2 छोटा चम्मच
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ - टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
- नारियल का दूध – 1 कप
- नमक
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- पानी – 1 कप
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
बनाने का तरीका
- सबसे पहले आप एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें.
- उसके बाद इसमें करी पत्ते डाल दें.
- इसके बाद आप इसमें प्याज डालकर भून लें.
- अब आप इसमें मिक्स सब्जियों को डालकर भून लें.
- फिर इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और खुशबू आने तक चलाते रहें.
- अब आप इसमें टमाटर डालकर भूनें.
- इसके बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिला लें.
- अब आप इसमें एक कप पानी डालकर उबालें.
- पानी उबलने के बाद आप गैस धीमी करके उसमें नींबू का रस डाल दें.
- अब इस करी को धीमी आंच पर करीब 5–7 मिनट तक पकाएं.
- अब गैस को बंद कर दें.
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