Lemon Pickle Recipe: नीबू का अचार हमारे खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होता है जो खासकर गर्मियों में खाने के स्वाद को दोगुना कर देता है.नीबू का खट्टा अचार न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है. यदि आप घर पर ताजगी से भरा नीबू का अचार बनाना चाहते हैं तो ये तरीका अपनाएं.
सामग्री
- 6-7 नीबू (बड़े आकार के)
- 3-4 टेबलस्पून नमक
- 1 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर
- 1 टेबलस्पून सौंफ
- 1 टेबलस्पून सरसों का तेल
- 2-3 लौंग
बनाने की विधि
- नीबू तैयार करें: सबसे पहले नीबू को अच्छे से धोकर सुखा लें. फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उनके बीज निकाल लें.
- नमक और मसाले मिलाएं: कटे हुए नीबू के टुकड़ों में नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और सौंफ डालें. इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लें ताकि नीबू पर मसाले अच्छे से चिपक जाएं.
- तेल डालें: अब इसमें सरसों का तेल डालें और अच्छे से मिला लें. सरसों का तेल अचार को लंबा समय तक ताजा रखता है और स्वाद को बढ़ाता है.
- अचार को जार में भरें: तैयार मिश्रण को एक साफ और सूखे जार में डालें. जार को अच्छे से बंद करके उसे सूरज की रोशनी में रखें.
- रोज हिलाएं: हर दिन जार को अच्छे से हिलाएं ताकि मसाले और तेल हर टुकड़े पर अच्छे से चिपक जाएं. 7-10 दिनों में आपका नीबू का खट्टा अचार तैयार हो जाएगा.
- परोसने का तरीका: अब आपका खट्टा नीबू अचार तैयार है. इसे आप चपाती, परांठे या खाने के साथ सर्व कर सकते हैं. यह खाने का स्वाद दोगुना कर देता है.
- स्वास्थ्य लाभ: नीबू का अचार पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और यह शरीर में पानी की कमी को भी दूर करता है. साथ ही यह आपकी रोग प्रतिकारक क्षमता को भी बढ़ाता है.
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