Lemon Idli Recipe: सुबह के नाश्ते में कुछ हल्का, स्वादिष्ट और फ्रेश खाने का मन हो तो ये लेमन इडली परफेक्ट ऑप्शन है. यह रेसिपी पारंपरिक इडली को नया ट्विस्ट देती है, हर इडली में हल्का चटपटा स्वाद और सॉफ्टनेस मिलती है. बनाने में आसान और जल्दी तैयार होने वाली यह इडली आपके पूरे परिवार के लिए हेल्दी और टेस्टी नाश्ता साबित होगी. अगर आप चाहते हैं कि सुबह का खाना जल्दी बन जाए और स्वाद भी बढ़िया हो, तो इस खास लेमन इडली रेसिपी को जरूर ट्राई करें.
लेमन इडली बनने के लिए किन किन सामग्रियों की जरुरत है?
इडली रवा – 1 कप
दही – 1/2 कप
पानी – 1/2 कप (जरूरत अनुसार)
नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
तेल – 1 छोटा चम्मच (इडली में लगाने के लिए)
लेमन इडली कैसे बनाएं ?
रवा भिगोना
सबसे पहले, इडली रवा को 10-15 मिनट के लिए हल्का सा पानी डालकर भिगो दें.
बैटर तैयार करना
एक बड़े बाउल में दही डालें.
उसमें नींबू का रस, बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस किया अदरक, हरा धनिया और नमक डालें.
अब भिगोया हुआ रवा डालें और अच्छे से मिला लें.
गाढ़ा बैटर बनाना
बैटर को थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए. अगर जरूरत लगे तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं.
अब इसमें बेकिंग सोडा डालें और हल्के हाथ से मिलाएं.
इडली स्टीम करना
इडली स्टैंड को हल्का तेल लगाकर तैयार करें.
बैटर को स्टैंड में डालें और 10-12 मिनट तक मध्यम आंच पर स्टीम करें.
स्टीमर खोलने से पहले इडली ठंडी होने दें ताकि वह टूटे नहीं.
सर्विंग
गरमागरम लेमन इडली को नारियल चटनी या टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें.
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