Lapsi Recipe: मीठे में हलवा खाना किसे पसंद नहीं होता है. अक्सर हम सूजी या गाजर का हलवा बनाते हैं और खाते हैं पर क्या आप जानते हैं कि एक ऐसा पारंपरिक हलवा भी है जिसका स्वाद इन दोनों को भी मात दे सकता है. हम बात कर रहे हैं लापसी की जो कि दिखने में भले ही साधारण लगे पर इसका स्वाद एक बार चख लिया तो आप बार-बार यही बनाना चाहेंगे.आइए जानें इसे बनाने का आसान तरीका और क्या है इसकी खासियत.
सामग्री
- दलिया (गेहूं का दरदरा आटा) – 1 कप
- देसी घी – 2–3 टेबलस्पून
- गुड़ (कद्दूकस किया हुआ या टुकड़ों में) – 1 कप
- पानी – 2 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
- ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किशमिश) – स्वाद अनुसार
विधि
- घी में भूनना: सबसे पहले कड़ाही में घी गरम करें. फिर उसमें दलिया डालें और धीमी आंच पर सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें.
- पानी डालें: जब दलिया अच्छे से भुन जाए तो उसमें धीरे-धीरे 2 कप गरम पानी डालें. ध्यान से मिलाएं ताकि गांठ न पड़े.
- पकाना: धीमी आंच पर दलिया को पकने दें. बीच-बीच में चलाते रहें ताकि नीचे न लगे.
- गुड़ मिलाएं: जब दलिया पूरी तरह से पक जाए और पानी सूखने लगे तब उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और अच्छे से मिलाएं. गुड़ पिघलने तक पकाएं.
- फिनिशिंग टच: अब इसमें इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालें. 2 मिनट और पकाकर गैस बंद कर दें.
- परोसने का तरीका : गरमागरम लापसी को घी डालकर परोसें. आप इसे पूजा, व्रत, त्योहार या सुबह के नाश्ते में भी खा सकते हैं.
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Disclaimer: हमारी खबरें जनसामान्य के लिए हितकारी हैं. लेकिन दवा या किसी मेडिकल सलाह को डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लें.