Kitchen Tips: रोज खाना बनाते समय सबसे ज्यादा गंदगी तड़का लगाने के दौरान होती है. जीरा, राई या करी पत्ता डालते ही गर्म तेल उछलने लगता है और उसके छींटे पूरे किचन में फैल जाते हैं. इसके बाद गैस और टाइल्स साफ करने में काफी समय लगता है. अगर आप भी इस झंझट से बचना चाहते हैं, तो एक आसान किचन ट्रिक अपना सकते हैं. इसके लिए आपको किसी महंगे क्लीनर की नहीं, बल्कि रसोई में मौजूद एक साधारण चीज की जरूरत होगी.

तड़का लगाने से पहले करें ये छोटा-सा काम

जब भी कड़ाही में तेल गर्म करें, तो सबसे पहले उसमें एक चुटकी नमक डाल दें. इसके बाद जीरा, राई या दूसरे मसाले डालकर तड़का लगाएं. ऐसा करने से तेल के छींटे पहले के मुकाबले काफी कम उड़ते हैं और किचन भी ज्यादा गंदा नहीं होता.

नमक क्यों है काम का?

जब मसालों में हल्की-सी भी नमी होती है, तो गर्म तेल में जाते ही वह तेजी से उछलने लगता है. नमक इस नमी को कम करने में मदद करता है. यही वजह है कि तड़का लगाते समय तेल कम फैलता है और आसपास गंदगी भी कम होती है.

ये छोटी-छोटी बातें भी रखें याद

• अगर आप करी पत्ता इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे धोने के बाद अच्छी तरह सुखा लें.

• गीले पत्ते गर्म तेल में डालने से छींटे ज्यादा पड़ते हैं.

• हमेशा मध्यम आंच पर तड़का लगाएं.

• जीरा, राई और दूसरे साबुत मसाले सूखे होने चाहिए.

• बहुत तेज आंच पर तेल ज्यादा उछल सकता है, इसलिए आंच का भी ध्यान रखें.

किचन रहेगा ज्यादा साफ

अगर आप रोज तड़का लगाते समय यह आसान तरीका अपनाते हैं, तो गैस चूल्हे, टाइल्स और किचन की दीवारों पर तेल के छींटे काफी कम पड़ेंगे. इससे रोज-रोज की सफाई में समय और मेहनत दोनों बचेंगे. सिर्फ एक चुटकी नमक का यह आसान तरीका आपकी रसोई को लंबे समय तक साफ रखने में मदद कर सकता है.

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