Khoya Ladoo Recipe: त्योहारों का मौसम हो या अचानक मीठा खाने की तलब घर में बनी मिठाईयों की बात ही कुछ और होती है. ऐसे में खोया से बना लड्डू आपको एक बार जरुर ट्राय करना चाहिए. जिसे झटपट बनाया जा सकता है और इसका स्वाद भी हलवाई की मिठाई को टक्कर देता है.खास बात यह है कि अब खोया लड्डू बनाने के लिए घंटों की मेहनत नहीं बस कुछ मिनट और आसान सामग्री चाहिए.आइए जानें कैसे मिनटों में बनाएं इंस्टेंट खोया लड्डू वो भी बिना झंझट और पूरे पारंपरिक स्वाद के साथ.
सामग्री
- खोया (मावा) – 250 ग्राम (फ्रेश या बाजार से लाया हुआ)
- पिसी हुई चीनी – 100 ग्राम (स्वादानुसार कम या ज्यादा)
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स – 2 टेबलस्पून (बादाम, काजू, पिस्ता आदि)
- घी – 1 टेबलस्पून (भूनने के लिए)
बनाने की विधि
- खोया भूनना : एक कढ़ाही या भारी तले वाले पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करें.अब उसमें खोया डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए 5 से 7 मिनट तक भूनें. जब तक उसका रंग हल्का सुनहरा और खुशबूदार न हो जाए.
- मिश्रण ठंडा करना :गैस बंद करें और खोया को थोड़ा ठंडा होने दें (पूरा ठंडा न करें, सिर्फ हल्का गर्म रखें ताकि चीनी अच्छे से मिक्स हो जाए).
- चीनी और इलायची मिलाना : अब इसमें पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालें.अच्छे से मिक्स करें ताकि सब चीजें एकसमान हो जाएं.चाहें तो इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स भी मिला लें.
- लड्डू बनाना : हाथों में थोड़ा सा घी लगाकर गर्म मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें.ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें.
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