Kanda Aloo Poha Recipe: सर्दियों की ठंडी सुबह में एक गरम और हेल्दी नाश्ता शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करता है. ऐसे में आलू कांदा पोहा एक परफेक्ट ऑप्शन बन जाता है, जो न केवल जल्दी बनता है बल्कि स्वाद और पोषण से भरपूर भी है. गरमा-गरम पोहा खाने से सुबह की ठंड में एनर्जी और गर्माहट मिलती है. हल्के मसाले और ताजे सब्जियों के साथ तैयार यह पोहा सर्दियों में दिन की शुरुआत को हेल्दी और टेस्टी बनाने के लिए बेहतरीन ऑप्शन है. तो आइये जानते हैं टेस्टी और हेल्दी आलू कांदा पोहा बनाने की आसान रेसिपी.
Aloo Kanda Poha Recipe
आलू कांदा पोहा बनाने के लिए किन चीजों की जरूरत होती है?
पोहे – 2½ कप
तेल – 2 बड़े चम्मच
मूंगफली – 2 बड़े चम्मच
आलू, कटा हुआ – 1
सरसों – ½ छोटा चम्मच
जीरा – ½ छोटा चम्मच
हींग – एक चुटकी
हरी मिर्च, बारीक कटी हुई – 2
अदरक, 1 इंच का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ – 1 इंच
करी पत्ते – कुछ
प्याज, बारीक कटी हुई – 1
हल्दी – ½ छोटा चम्मच
नमक – 1 छोटा चम्मच
चीनी – 1 छोटा चम्मच
नींबू का रस – ½
धनिया, बारीक कटा हुआ – 2 बड़े चम्मच
आलू कांदा पोहा कैसे बनाएं?
1. पोहा बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को छलनी में डालकर साफ पानी से धोएं. पानी साफ होने तक इसे धोते रहें. पोहे को पानी में भिगोएं नहीं. इसे कुछ समय के लिए अलग रख दें, जिससे पोहा चिपचिपा न रहे और नरम हो जाए.
2. दूसरी ओर एक कड़ाही में तेल गरम करें और मूंगफली को सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें. इसे अलग रख दें. फिर उसी तेल में आलू भी सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें और अलग रख दें.
3. अब उसी तेल में सरसों, जीरा, हींग, हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ते डालकर चटकने दें.
4. फिर इसमें प्याज डालकर नरम होने तक भूनें. फिर हल्दी, नमक और चीनी डालकर मसालों की खुशबू आने तक भूनें.
5. अब फ्राई की हुई मूंगफली और आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं. फिर पोहा डालें और हल्के हाथ से मिलाएं. इसके बाद नींबू का रस और कटी धनिया डालकर हल्का मिक्स करें.
6. लास्ट में इसे ढककर धीमी आंच पर पकाएं या जब तक पोहा पूरी तरह से पक न जाए. गरमा गरम कांदा पोहा को चिवड़ा के साथ परोसें और एन्जॉय करें.
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