Instant Hara Mirch Achar Recipe: हरी मिर्च का अचार एक तीखा और स्वादिष्ट विकल्प होता है जिससे खाने का स्वाद और मसालेदार तड़का मिलता है. अगर आप भी घर पर इस अचार को बिना किसी धूप या सिरके के तैयार करना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए एक बेहतरीन उपाय हो सकती है. इसके अलावा इस अचार को बनाने के बाद महीनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि यह जल्दी खराब नहीं होता. तो आइए जानते हैं 10 मिनट में कैसे तैयार करें यह स्वादिष्ट हरी मिर्च का इंस्टेंट अचार.
सामग्री
- हरी मिर्च – 250 ग्राम
- नमक – स्वाद अनुसार
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- अजवाइन – 1/2 टीस्पून
- राई – 1 टीस्पून
- सरसों का तेल – 2-3 बड़े चम्मच
- कलौंजी – 1/2 टीस्पून
- हींग – 1/4 टीस्पून
विधी
- सबसे पहले हरी मिर्चों को धोकर सूखा लें और उनका डंठल काटकर आधा काट लें. आप चाहें तो मिर्चों को चीर भी सकते हैं.
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, अजवाइन, कलौंजी, और हींग डालें.
- जब राई चटकने लगे तो इसमें हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें.
- अब इस मिश्रण में हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- 5-7 मिनट तक मिर्चों को तेल में अच्छे से भूनें, ताकि वो मसाले और तेल को अच्छे से अवशोषित कर लें.
- अब अचार को ठंडा होने के लिए रख दें. आपका इंस्टेंट हरी मिर्च अचार तैयार है जिसे आप तुरंत इस्तेमाल कर सकते हैं.
विशेष टिप्स
- इस अचार को कुछ दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखकर खा सकते हैं.
- इसमें सिरका या धूप की कोई जरूरत नहीं होती है.
- यदि आप ज्यादा मसालेदार पसंद करते हैं तो आप लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं.
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