How To Store Green Chillies: हरी मिर्च भारतीय रसोई का एक अहम हिस्सा है, जो खाने में तीखापन और स्वाद बढ़ाने का काम करती है. चाहे सब्जी हो, दाल या चटनी, हरी मिर्च का इस्तेमाल हर जगह किया जाता है. लेकिन अक्सर सही तरीके से स्टोर न करने की वजह से यह जल्दी खराब हो जाती है और सूखने लगती है. ऐसे में अगर कुछ आसान और सही स्टोरेज टिप्स अपनाए जाएं, तो हरी मिर्च को लंबे समय तक ताज़ा और उपयोगी बनाए रखा जा सकता है. सही तरीके से रखने पर न केवल इसकी ताजगी बनी रहती है, बल्कि इसका स्वाद और तीखापन भी बरकरार रहता है, जिससे आपके खाने का मज़ा दोगुना हो जाता है.

मिर्च रखने के 6 आसान तरीके

धोकर नहीं, सूखी रखें

हरी मिर्च को स्टोर करने से पहले कभी भी मत धोएं. नमी होने से ये जल्दी खराब हो जाती हैं. अगर धोना जरूरी हो तो पूरी तरह सुखा लें.

डंठल (स्टेम) हटाकर रखें

मिर्च का डंठल निकालकर रखने से उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है और जल्दी सड़ती नहीं हैं.

एयरटाइट कंटेनर में रखें

मिर्च को टिश्यू पेपर में लपेटकर एयरटाइट डिब्बे या zip-lock बैग में रखें. इससे नमी कंट्रोल में रहती है.

फ्रिज के वेजिटेबल ड्रॉअर में रखें

हरी मिर्च को हमेशा फ्रिज के सब्ज़ी वाले हिस्से (vegetable drawer) में रखें, इससे ये 10–15 दिन तक फ्रेश रह सकती हैं.

पेपर टॉवल का इस्तेमाल करें

डिब्बे में पेपर टॉवल डाल दें ताकि एक्स्ट्रा नमी सोख ली जाए और मिर्च खराब न हों.

फ्रीज करके भी रख सकते हैं

अगर लंबे समय के लिए स्टोर करना है तो मिर्च को काटकर एयरटाइट बैग में फ्रीजर में रख दें. जरूरत पड़ने पर सीधे इस्तेमाल करें.

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