How To Store Curry Leaves: घर की बनी दाल में अगर करी पत्तों का तड़का लग जाए तो इसका स्वाद दोगुना हो जाता है. स्वाद के साथ इसकी खूशबू भी इतनी तेज होती है कि एक बार तड़का लग जाए तो दूर तक सुगंध फैल जाती है. जहां करी पत्ते का ज्यादातर इस्तेमाल साउथ इंडियन डिशेज के अलावा करी बनाने में किया जाता था. वहीं अब रोजाना हर किचन में लगभग सभी डिशेज बनाने के लिए करी पत्तों का इस्तेमाल होता है. इससे खाने का स्वाद तो बढ़ता ही है साथ ही यह आपके सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है. करी पत्तों को कच्चा भी खाया जाता है जो बालों को घनें, काले और चमकदार बनाने में मदद करते हैं. हालांकि इसके लिए जरूरी है कि हम करी पत्तों को सही से स्टोर करें ताकि यह लंबे समय तक चले. कई बार हम बाजार से करी पत्ते खरीद कर लाते हैं लेकिन वो अगले ही दिन सुखने लगते हैं या काले पड़ जाते है. फिर ये किसी इस्तेमाल के लायक नहीं रह जाते, तो आइये जानते है करी पत्ता को स्टोर करने का सही तरीका.

धूप में सुखाकर करें स्टोर 

करी पत्तों को लंबे समय तक फ्रेश और खूशबूदार बनाए रखने के लिए इसे धूप में जरुर सुखाएं. जब आप करी पत्ता लेकर आए तो सबसे पहले उसे डंठल से अलग करके एक प्लास्टिक ट्रे में सूखने के लिए छोड़ दें. इसे दो से तीन दिन तक सुखाने के बाद एयर टाइट कंटेनर में रख लें.

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एयर टाइट कंटेनर में करें स्टोर 

करी पत्तों को स्टोर करने से पहले सारी खराब पत्तियों को अलग कर लें. ध्यान रहें की जिस भी कंटेनर में आप इसे रखें वो पूरी तरह से सूखी हो नहीं तो सारे पत्ते खराब हो जाएंगे. इसके बाद सभी अच्छे पत्तों को प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में रख दें.

करी पत्तों को करें फ्रीज

करी पत्तों को अच्छे से धुलने के बाद डंठल से पत्तियों को अलग करें.इससे डंठल अलग करना बहुत जरूरी है क्योंकि इससे पत्तियां जल्दी खराब नहीं होती है. अब आप सारे पत्तों को जीप लॉक बैग में ट्रांसफर करके डीप फ्रीजर में रख दें. अगर आप चाहे तो आइस क्यूब ट्रे में पानी के साथ भी इसे स्टोर कर सकते हैं.

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