Hung Curd Recipe: क्या आप जानते हैं कि बिल्कुल बाजार जैसा परफेक्ट, गाढ़ा और क्रीमी हंग कर्ड आप घर पर भी बना सकते हैं? जी हां. इसके लिए न तो किसी खास मशीन की जरूरत है और न ही ज्यादा मेहनत की. बस सही तरीका जानना जरूरी है. अगर आपका हंग कर्ड अक्सर पतला रह जाता है या खट्टा हो जाता है, तो यह तरीका आपके बहुत काम आने वाला है. इस आसान विधि से बना हंग कर्ड स्वाद में भी बेहतरीन होगा और दिखने में भी बिल्कुल परफेक्ट. तो चलिए जानते हैं वह सही तरीका, जिससे हर बार आपका हंग कर्ड एकदम जमकर तैयार होगा.
Hung Curd Recipe
बाजार जैसा हंग कर्ड बनाने के लिए किन चीजों की जरूरत है?
दही – 2 कप
नमक – 1 चुटकी (ऑप्शनल, परोसने के लिए)
बाजार जैसा हंग कर्ड घर पर कैसे बनाएं?
1. हंग कर्ड बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल के ऊपर छन्नी रखें और उस पर पतला मलमल या चीज क्लॉथ बिछा लें. उसके बीच में दही डालें और कपड़े के चारों कोनों को एक साथ लाकर गांठ बांधें. फिर हल्के हाथ से दबाकर दही का एक्स्ट्रा पानी निकाल् दें.
2. अब दही की पोटली को किचन सिंक के ऊपर 30 से 45 मिनट के लिए टांग दें ताकि पानी धीरे-धीरे टपक कर निकल जाए.
3. इसके बाद दही की पोटली को फिर से छन्नी में रखें और उसके ऊपर कोई भारी बर्तन जैसे सिरेमिक बाउल या मूसली रखें. पूरे सेटअप को फ्रिज में 4 से 8 घंटे के लिए रख दें ताकि दही अच्छी तरह गाढ़ा और क्रीमी हो जाए.
4. इसके बाद गांठ खोलकर देखें, हंग कर्ड पूरी तरह गाढ़ा और क्रीमी होना चाहिए. अब तैयार हंग कर्ड को एयरटाइट डिब्बे में डालें, चाहें तो थोड़ा नमक डालकर तुरंत खाएं या फ्रिज में स्टोर करें.
Disclaimer: यह आर्टिकल सामान्य जानकारियों और मान्यताओं पर आधारित है. प्रभात खबर इसकी पुष्टि नहीं करता है.