How To Make Dal Chawal Chokha In Cooker: भारतीय रसोई में दाल-चावल और चोखा का अपना अलग ही स्थान है. यह एक पारंपरिक और देसी भोजन है जो स्वाद, सेहत और सादगी — तीनों का बेहतरीन मेल है. आमतौर पर दाल, चावल और चोखा अलग-अलग बनते हैं, लेकिन अगर आपके पास समय कम है या आप जल्दी और आसान तरीका चाहते हैं, तो इन्हें एक ही कुकर में बनाना एक बढ़िया विकल्प है. इस तरीके से गैस, समय और मेहनत तीनों की बचत होती है. दाल की प्रोटीन, चावल की कार्बोहाइड्रेट और चोखे के मसालेदार स्वाद से बना यह कॉम्बिनेशन एक संपूर्ण और संतुलित भोजन बन जाता है. चाहे लंच हो या डिनर, एक प्लेट गरमागरम दाल-चावल और मसालेदार चोखा हर किसी के मन को भा जाता है. यह झटपट बनने वाला पौष्टिक भोजन हर मौसम और हर मौके पर परफेक्ट है.
एक ही कुकर में दाल, चावल, चोखा बनाना क्यों आसान होता है?
ये इसलिए आसान है क्योंकि कुकर में एक साथ पकाने से गैस और समय दोनों की बचत होती है. साथ ही, दाल-चावल का स्वाद भी एक जैसा और लाजवाब बनता है.
इसके लिए किन चीजों की जरूरत पड़ती है?
सामग्री:
तूर दाल या मूंग दाल – ½ कप
चावल – 1 कप
पानी – 3 से 4 कप
नमक – स्वादानुसार
हल्दी – ½ चम्मच
टमाटर – 1
प्याज – 1
लहसुन की 4 कलिया
हरी मिर्च – 1
सरसों का तेल – 1 चम्मच
उबला आलू – 2 (चोखा के लिए)
भुना बैंगन – 1 (चोखा के लिए)
धनिया पत्ती, नींबू रस और नमक – स्वादानुसार
एक ही कुकर में तीनों चीज को बनाने की क्या विधि होती है?
सबसे पहले दाल और चावल को धो लें.
कुकर में थोड़ा तेल डालकर प्याज, टमाटर, हल्दी और नमक डालें.
अब दाल और चावल दोनों डालें, और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
कुकर का ढक्कन लगाकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं.
अब चोखा के लिए उबले आलू और भुने बैंगन को छीलकर प्याज, मिर्च, नींबू रस, नमक और सरसों तेल के साथ मैश कर लें.
कुकर खुलने पर दाल-चावल को हल्के से मिक्स करें और चोखे के साथ परोसें.
क्या दाल और चावल एक साथ गल जाते हैं?
हां, बस आपको पानी की मात्रा और सीटी की संख्या का ध्यान रखना होता है. सामान्यतः 3 से 4 सीटी पर्याप्त होती हैं.
क्या इस रेसिपी में किसी सब्जी को भी डाला जा सकता है?
हां, चाहें तो आप इसमें टमाटर, लौकी या गाजर जैसी हल्की सब्ज़ियां भी मिला सकते हैं. इससे स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ती हैं.
इसका स्वाद बढ़ाने के लिए क्या कर सकते हैं?
स्वाद बढ़ाने के लिए इसके ऊपर से देसी घी, नींबू रस और बारीक कटा धनिया डालें. इससे इसका स्वाद दोगुना हो जाता है.
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