How To Make Coconut Rice: भारत में ज्यादातर घरों में दोपहर का खाना चावल ही होता है. लेकिन कई बार आप एक जैसा चावल खाकर आप और घर वाले सभी बोर हो जाते हैं. खासकर जब कोई त्योहार का मौका हो तो. ऐसे में आप पुलाव, तेहरी, फ्राइड राइस आदि बनाते हैं. अगर आप इन चीजों के अलावा कुछ नया और यूनिक ट्राई करना चाहते हैं तो एक बार फेस्टिवल सीजन में कोकोनट राइस जरूर बनाएं. यह डिश दक्षिण भारतीय फ्लेवर से भरपूर और बहुत स्वादिष्ट होती है. इसे आप बहुत ही कम समय में बना सकते हैं. अगर आप घर वालों को यह डिश बनाकर खिलाते हैं तो वे मांग-मांग कर खाएंगे. आइए अब आपको इसे बनाने की सिंपल रेसिपी बताते हैं.
कोकोनट राइस बनाने की सामग्री
- घी – 1 बड़ा चम्मच
- काजू – 1 मुट्ठी
- जीरा – 1 चम्मच
- राई – 1 चम्मच
- चना दाल – 1 चम्मच
- उड़द दाल – 1 चम्मच
- लाल मिर्च – 2
- करी पत्ते – 10-12
- कटी हुई हरी मिर्च – 2
- अदरक – कटा हुआ
- कसा हुआ नारियल – 1/2 कप
- पका हुआ चावल – 1 कप
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कोकोनट राइस बनाने की विधि
- कोकोनट राइस बनाने के लिए पहले एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गर्म कर लें.
- इसमें मुट्ठी भर काजू डाल कर इसके भूरा होने तक भूनें और फिर एक प्लेट में निकाल लें.
- अब आप उसी पैन में 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच राई (सरसों के बीज), 1 चम्मच चना दाल, 1 चम्मच उड़द दाल और 2 लाल मिर्च डाल दें.
- फिर इन सारी चीजों को अच्छे से भून लें.
- अब आप इसमें 10-12 करी पत्ते और 2 कटी हरी मिर्च डाल दें.
- इसमें स्वादानुसार कटा हुआ अदरक भी डाल सकते हैं.
- इन सभी चीजों को अच्छी तरह भून कर इसमें 1/2 कप कसा हुआ नारियल और स्वादानुसार थोड़ा नमक भी डाल दें.
- इसे अच्छे से मिला कर 1 कप पके हुए चावल डाल कर अच्छे से मिला लें.
- अंत में आप ऊपर से काजू डालें और आपकी कोकोनट राइस तैयार हो चुकी है.
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