How To Clean Iron Tawa: लोहे का तवा हर भारतीय रसोई का एक अहम हिस्सा होता है, जिस पर रोजाना रोटी, पराठा और कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं. लेकिन लगातार इस्तेमाल के कारण इस पर जिद्दी दाग और जंग लगने का खतरा भी रहता है. अगर तवे की सही तरीके से सफाई न की जाए, तो उसका स्वाद और गुणवत्ता दोनों प्रभावित हो सकते हैं. इसलिए जरूरी है कि हम इसे साफ करने के आसान और सही तरीकों को अपनाएं. सही देखभाल से न सिर्फ तवा लंबे समय तक टिकता है, बल्कि खाना भी स्वादिष्ट और हेल्दी बनता है.

काले तवे को साफ करने के तरीके 

1. तवे को थोड़ा ठंडा होने दें

खाना बनाने के तुरंत बाद तवे को पानी में डालने की गलती न करें. बहुत गर्म तवे पर पानी डालने से वह टेढ़ा हो सकता है या उसकी परत खराब हो सकती है. इसलिए पहले उसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें. हल्का गर्म रहने पर सफाई करना भी आसान होता है और जमी हुई गंदगी जल्दी निकल जाती है.

2. बचा हुआ खाना हटाएं

तवे पर चिपके हुए खाने के टुकड़ों को हटाना जरूरी है. इसके लिए लकड़ी या स्टील की स्पैटुला का इस्तेमाल करें और धीरे-धीरे खुरचें. ध्यान रखें कि बहुत जोर से न रगड़ें, वरना तवे की सतह खराब हो सकती है. इस स्टेप से तवे की आधी गंदगी वैसे ही साफ हो जाती है.

3. गुनगुने पानी से धोएं

अब तवे को गुनगुने पानी से अच्छी तरह धो लें. ज्यादा साबुन या डिटर्जेंट का इस्तेमाल करने से बचें, क्योंकि इससे तवे की प्राकृतिक सीजनिंग खत्म हो जाती है. अगर बहुत जरूरत हो, तो हल्का सा साबुन इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन रोजाना इसकी जरूरत नहीं होती.

4. हल्के हाथ से स्क्रब करें

सॉफ्ट स्क्रबर, ब्रश या नारियल के रेशे वाले स्क्रबर से तवे को हल्के हाथों से साफ करें. अगर दाग जिद्दी हैं, तो थोड़ा सा नमक डालकर रगड़ें. नमक एक नेचुरल स्क्रब की तरह काम करता है और बिना नुकसान पहुंचाए गंदगी निकाल देता है. इससे तवा साफ भी होता है और उसकी सतह सुरक्षित भी रहती है.

5. अच्छी तरह सुखाकर तेल लगाएं

सफाई के बाद तवे को कभी भी गीला न छोड़ें. इसे सूखे कपड़े से पोंछें या गैस पर हल्का गर्म करके पूरी तरह सुखा लें. इसके बाद तवे पर हल्की सी तेल की परत लगाएं. इससे तवा जंग से बचा रहता है और अगली बार इस्तेमाल करने पर खाना चिपकता भी नहीं.

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