Yakhni Pulao Recipe: यखनी पुलाव जिसका नाम सुनते ही स्पेशल डिश वाली फील आती है. यह कश्मीरी व्यंजन खाने में बहुत ही मजेदारी होती है. अब आप सोच रहे होंगे कि इसे खाने के लिए कश्मीर जाना जरूरी है, तो ऐसा बिल्कुल भी नहीं है. आप घर बैठे ही इस लजीज व्यंजन का आनंद उठा सकते हैं. किसी विशेष अवसर के लिए भी यह डिश बहुत बढ़िया विकल्प साबित हो सकता है. हम आपको इसे बनाने की सिंपल की रेसिपी बताते हैं. बहुत कम समय में इसे बनाकर सर्व कर सकते हैं. अब आइए बताते है इसकी रेसिपी.
यखनी पुलाव बनाने की सामग्री
- 1 कप – चावल
- 250 ग्राम – चिकन
- साबुत मसाले
- दो चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून – धनिया पाउडर
- 1/2 टी स्पून – गरम मसाला
- 2 टेबल स्पून – दही
- 2 – मीडियम साइज प्याज (कटा हुआ)
- 1/2 टी स्पून – जीरा
- स्वादानुसार – नमक
यखनी पुलाव बनाने की विधि
- यखनी पुलाव बनाने के लिए आप सबसे पहले सारे मसाले मिलाकर मलमल के कपड़े में लपेट लें.
- अब आप पोटली (बैग) बनाने के लिए इसे चारों ओर से बांध दें.
- इसके बाद आप चिकन के टुकड़ों को पोटली मसाले के साथ पानी में उबालें.
- अब आप पोटली को निकाल कर स्टॉक रखें.
- इसके बाद अब आप एक पैन में घी गर्म कर लें.
- अब आप बाकी मसालों को एक मिनट के लिए भूनें.
- अब इसमें यखनी (चिकन स्टॉक) डाल लें.
- इसके बाद इसमें चावल डालें और इसे पकाएं.
- अंत में अब आप तले हुए प्याज के स्लाइस के साथ इसे सर्व करें.
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