Chandrakala Recipe: मिठाई तो मिठाई ही होती है. इसकी डिमांड हर सीजन में ही बनी रहती है. चाहे त्योहार हो या सामान्य दिन मिठाई के दीवाने हर मौसम में इसे पसंद करते हैं. कहीं आपको भी तो मिठाई बहुत ज्यादा पसंद नहीं है. अगर है तो कोई बात नहीं क्योंकि हम यहां आपको एक अनोखी मिठाई के बारे में बताने जा रहे हैं. लेकिन इसे खाने के लिए आपको दुकान जाने की जरूरत नहीं पड़ेगी. जी हां हम बात कर रहे हैं बहुत ही प्रसिद्ध मिठाई चंद्रकला की. यह बिहार की पारंपरिक मिठाई है और इसे खाने के लिए आप इसे घर पर ही बना सकते हैं. चंद्रकला बहुत ही टेस्टी मिठाई है. अब बताते हैं इसे बनाने की रेसिपी.
चंद्रकला बनाने की सामग्री
- मैदा – 300 ग्राम
- चीनी – 3 कप
- खोया – 150 ग्राम
- इलायची पाउडर – 1 चम्मच
- सूजी – 70 ग्राम
- घी – 3 चम्मच
- नारियल – 2 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- बादाम पाउडर – 2 चम्मच
- तेल – 2 कप
चंद्रकला बनाने की विधि
- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले खोया और सूजी को अच्छे से भून कर किसी बर्तन में रख लें.
- इसी बर्तन में अब बादाम पाउडर, हल्की चीनी और इलायची पाउडर को डालकर अच्छे से मिला लें.
- अब आप एक अन्य बर्तन में मैदा और घी डालें और पानी मिलाकर अच्छे से गूंथ लें.
- अब आप इसे कुछ देर गिले कपड़े से ढ़ककर अलग रख दें.
- फिर 15 मिनट बाद आप इस आटे को थोड़ा सा लेकर पुड़ी की तरह बेल लीजिए और इसके ऊपर आप तैयार मिश्रण को डाल लें.
- इसके बाद अब आप इसे हाथों से गुजिया की डिजाइन में तैयार कर लें.
- अब आप एक पैन में तेल गर्म करके इस चंद्रकला को फ्राई करें.
- फिर आप एक कड़ाही में चीनी और पानी डालकर इसकी गाढ़ी चाशनी तैयार करें.
- इसके बाद अब आप फ्राई की हुई चंद्रकला को इस चाशनी में डालें और 2 मिनट बाद निकाल लें.
- लीजिए आपकी टेस्टी मिठाई तैयार हो चुकी है.
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