Onion Puff Pastry: शाम की चाय के साथ अगर कुछ मजेदार खाने को मिल जाए तो दिल खुश हो जाता है. अनियन पफ पेस्ट्री के साथ चाय पीने का आनंद ही कुछ और है. इसे बच्चे भी खूब चाव से खाते हैं. इसमें मसालों की मात्रा कम होने की वजह से यह तीखा भी कम होता है. कम तेल मसालों में बनने की वजह से यह सेहत के लिए भी लाभकारी होता है. चलिए इसे बनाने की विधि बताते हैं.
अनियन पफ पेस्ट्री बनाने की सामग्री
- 1 कप – मैदा
- 2 टेबलस्पून – घी
- 1/2 चम्मच – अजवाइन
- स्वादानुसार – नमक
- 3 चम्मच – कॉर्न फ्लोर
- 4-5 चम्मच – घी
- 2 चम्मच – तेल
- 1/2 चम्मच – जीरा
- 1/2 चम्मच – सौंफ
अनियन पफ पेस्ट्री बनाने की विधि
- इसे बनाने के लिए पहले जीरा, सौंफ और खड़ा धनिया को दरदरा पीस लें.
- अब तेल गरम करके इन मसालों को उसमें डाल दें. साथ में हींग भी डालें.
- इसके बाद इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट पकाएं.
- अब आप इसमें आलू, नमक और नींबू सभी मसाले डालकर मिला लें. ऊपर से हरा धनिया भी डाल कर मिला दें.
- अब आप मैदे में नमक, अजवाइन और घी डालकर आटा गूथ लें.
- अब इसे 2 घंटे के लिए रख दें.
- इस आटे की पतली पतली सात रोटियाँ बेले और इसमें कॉर्नफ्लोर और घी को मिलाकर पेस्ट बनाएं.
- इसके बाद एक रोटी पर पेस्ट लगाएं, फिर दूसरी रोटी उसके ऊपर रख दें.
- ऐसे ही सारी रोटियों पर घी लगाकर एक दूसरे के ऊपर रख दें.
- इसके बाद अब आप इसका रोल बना लें और इसे बीच से छोटे टुकड़ों में काट लें.
- एक लोई को लेकर आप बीच मे दबाकर हल्के से बेल लें.
- फिर इसके बीच मे स्टफिंग रखें और आधा करके अच्छे से पानी लगाकर पैक कर दें.
- कम आंच पर तेल गरम करके इसे डीप फ्राई कर लें.
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