Khajur Burfi: बर्फी ऐसी मिठाई है जिसे खाना हर किसी को पसंद है. अगर बर्फी खजूर की हो तो यह स्वाद के साथ-साथ सेहत को लिए भी काफी फायदेमंद होता है. अगर आप घर पर कुछ मीठा बनाना चाहते हैं तो अपनी लिस्ट में खजूर की बर्फी को भी शामिल करें. इसे आप बहुत ही आसान तरीके से और कम समय में बना सकते हैं. अब जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
खजूर बर्फी बनाने की सामग्री
- खजूर – 400 ग्राम
- बादाम – 50 ग्राम
- खसखस – 20 ग्राम
- इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून
- शुद्ध घी – 75 ग्राम
- सूखे अंगूर – 50 ग्राम
- नारियल (कद्दूकस) – 25 ग्राम
खजूर बर्फी बनाने का तरीका
- इस खजूर बर्फी को बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कड़ाही में खसखस को भून लें.
- अब इसे आप तरफ रख दें.
- इसके बाद आप मिक्सी में खजूर को पीस लें.
- अब आप धीमी आंच पर ड्राई फ्रूट्स को फ्राई कर लें.
- रंग सुनहरा होने पर इसमें कद्दूकस नारियल डाल दें.
- इसके बाद इसमें इलायची पाउडर भी मिला दें.
- अब इसे अच्छी तरह मिक्स करके अंत में पिसे हुए खजूर मिला दें.
- अब आप इस मिक्स को 2 मिनट तक पकने दें और फिर इस मिक्सर को एक ट्रे में निकाल लें.
- गर्म में ही इसे आप एक ट्रे में अच्छी तरह फैला लें.
- इसको चौकोर स्लाइस करके इसमें ऊपर से खसखस छिड़क दें.
- अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें.
- इसके ऊपर आप बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स भी सजा लें.
- यह बर्फी अब खाने के लिए तैयार है.
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