Siddu Recipe: अगर आपने कभी हिमाचल प्रदेश का ट्रीप किया है तो वहां आपने कई तरह के स्ट्रीट फूड का लुत्फ उठाया होगा. पहाड़ों पर चाट, गोलगप्पे और पकौड़े खाने का मजा ही कुछ और है. अब बात करते हैं हिमाचल प्रदेश के पारंपरिक डिश सिड्डू का जो अपने अनोखे स्वाद के लिए जाना जाता है. गेहूं के आटे और दाल की फिलिंग से बनने वाला यह स्टीम्ड ब्रेड बाहर से बहुत ही सॉफ्ट और अंदर से फ्लेवरी होता है. पहले तो यह डिश केवल पहाड़ी इलाकों में ही मिलती थी लेकिन इसके चाहने वाले हर जगह हैं. स्वाद के साथ-साथ यह सेहत में भी भरपूर है. आइए अब आपको बताते हैं इसे बनाने की बहुत ही सिंपल सी रेसिपी.
सिड्डू बनाने की सामग्री
- गेहूं का आटा – 1 कप
- यीस्ट – आधा चम्मच
- घी – आधा कप
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – आधा कप (कटा हुआ)
- अखरोट – 1 कप
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- जीरा पाउडर – आधा चम्मच
- अमचूर पाउडर – आधा चम्मच
- धनिया पाउडर – आधा चम्मच
- पनीर – 1 कप
सिड्डू बनाने की विधि
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल में यीस्ट, आटा और नमक डालकर हल्के गुनगुने पानी से आटा गूंथ लें.
- फिर अब स्टफिंग के लिए पनीर, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च, और अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- इसके बाद आप एक कटोरी में पानी लें और फिर आटे की लोइयां बनाना शुरू करें.
- अब आप इसमें 1 चम्मच स्टाफिंग डालकर और इसके किनारे सील कर दें.
- इसके बाद आप इसे स्टीमर में रखकर 15 मिनट तक स्टीम करें.
- अब आपका सिड्डू बनकर तैयार हो चुका है.
- अब आप इसे सर्व करें.
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