Ragi Pancake Recipe: अगर आप अपने दिन की शुरुआत एक हेल्दी और ज्यादा न्यूट्रिशियस ब्रेकफास्ट के साथ करना चाहते हैं, तो रागी पैनकेक आपके लिए एक बेहतरीन चॉइस साबित हो सकता है. रागी में आपको भरपूर मात्रा में फाइबर, कैल्शियम और बाकी सारे जरूरी न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं, जो सिर्फ आपकी हड्डियों को मजबूती नहीं देते हैं, ये आपके डाइजेस्टिव सिस्टम को भी मजबूत बनाने में मदद करते हैं. अगर आप उन लोगों में से हैं जिन्हें हर समय अपने फिटनेस की चिंता रहती है तो आपको जरूर रागी से बने इस पैनकेक को अपने ब्रेकफास्ट में शामिल करना चाहिए. जब आप ब्रेकफास्ट में इस सुपर हेल्दी पैनकेक को खाते हैं तो आपका पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है और आप बार-बार कुछ न कुछ खाते रहने की प्रॉब्लम से बचे हुए रहते हैं. इस डिश की सबसे खास बात होती है कि यह मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है और इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक को काफी ज्यादा पसंद आता है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी.
रागी पैनकेक बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप रागी का आटा
- आधा कप दही
- एक चौथाई कप सूजी
- 1 बारीक कटी गाजर
- 1 बारीक कटी शिमला मिर्च
- 1 बारीक कटी प्याज, ऑप्शनल
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी
- आधा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- स्वादानुसार नमक
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- आवश्यकता अनुसार पानी
- 1 से 2 चम्मच तेल या घी
रागी पैनकेक बनाने की रेसिपी
- रागी पैनकेक बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में रागी का आटा, सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक चिकना और गाढ़ा बैटर तैयार कर लें.
- अब इस बैटर में बारीक कटी गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, नमक और काली मिर्च डालें. इन सभी इंग्रीडिएंट्स को अच्छी तरह मिलाकर 10 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- इसके बाद एक नॉन-स्टिक तवे को मीडियम आंच पर गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल या घी लगा दें.
- अब तैयार बैटर का एक लेडल पैन पर डालें और हल्के हाथ से राउंड शेप में फैला दें। इसके बाद इसे 2 से 3 मिनट तक अच्छे से पकने दें.
- जब पैनकेक नीचे से गोल्डन होने लगे, तो इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरह सेंक लें.
- दोनों तरफ से गोल्डन और हल्का क्रिस्पी होने पर पैनकेक को प्लेट में निकाल लें. इसी तरह बाकी बैटर से भी पैनकेक तैयार कर लें.
- गर्मागर्म रागी पैनकेक को हरी चटनी, दही या अपनी पसंद की किसी भी डिप के साथ परोसें और इसका आनंद लें.
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