Amla Laddu Recipe: सर्दियों के मौसम में आंवला शरीर को अंदर से मजबूत बनाने वाला एक सुपर फूड माना जाता है. इसमें विटामिन-C, एंटीऑक्सीडेंट और आयरन पाया जाता है, जो इम्यूनिटी बढ़ाने, त्वचा और बालों को स्वस्थ रखने में मदद करता है. ऐसे में अक्सर लोग आंवले के कड़वापन से इसे खाना पसंद नहीं करते हैं. इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आए है आंवला लड्डू घर पर बनाने की आसान रेसिपी. गुड़ और सूखे मेवों के साथ बना यह लड्डू न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि सर्दियों में शरीर को गर्माहट भी देता है.
आंवला लड्डू बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- आंवला – 500 ग्राम
- गुड़ – 350–400 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
- इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- घी – 1-2 चम्मच
- सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश) – आधा छोटा कप बारीक कटे हुए
- नारियल पाउडर / सूखा नारियल – 2–3 चम्मच
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आंवला लड्डू बनाने की विधि क्या है?
- लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले आंवला को धोकर कुकर में थोड़ा पानी डालकर 2-3 सीटी आने तक उबाल लें.
- ठंडा होने पर आंवले के बीज निकाल दें और आंवले को मिक्सर में हल्का सा पीस लें.
- अब एक पैन में घी गर्म करें और सूखे हुए मेवे भूनकर अलग निकाल लें. इसके बाद इसी पैन में गुड़ डालें और धीमी आंच पर पिघलने दें.
- इसके बाद पिघले हुए गुड़ में पिसा हुआ आंवला डालें और अच्छी तरह मिलाएं. ऊपर से इसमें इलायची पाउडर और भुने हुए सूखे मेवे डालें. जब मिश्रण गाढ़ा होकर अच्छे से मिक्स हो जाए तब गैस बंद करके थोड़ा ठंडा होने दें.
- इसके बाद दोनों हाथों में थोड़ा घी लगाकर मनचाहे आकार के लड्डू बना लें. फिर इसके ऊपर नारियल का पाउडर डालकर अच्छे से कोट करें.
- अब तैयार है आपका घर पर बना आंवला लड्डू.
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