Amla Barfi Recipe:आंवला एक सुपरफ्रूट है, यह विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है. इसे खाने से इम्यून सिस्टम तो मजबूत होता ही है साथ ही सेहत भी बनी रहती है. अगर आप त्योहार या खास मौके पर कुछ मीठा और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो आंवले की बरफी अच्छा विकल्प है. यह स्वाद में तो लाजवाब होती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिहाज से भी फायदेमंद है.
Amla Barfi Recipe: घर पर बनाएं आंवले की बरफी – विटामिन C से भरपूर स्वादिष्ट मिठाई
आंवले की बरफी बनाने की सामग्री
- आंवला – 250 ग्राम
- चीनी – 150 ग्राम
- घी – 2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- कटे हुए मेवे (काजू, बादाम) – 2 बड़े चम्मच
Amla Barfi Recipe: हेल्दी आंवला बरफी बनाने का आसान तरीका
- आंवले को अच्छे से धोकर उसके बीज निकाल लें और छोटे टुकड़ों में काट लें.
- आंवले के टुकड़ों को एक पैन में थोड़े पानी के साथ 5–7 मिनट तक उबालें.
- अब उबले हुए आंवले को मिक्सी में पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
- एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें आंवले का पेस्ट डालें.
- इसमें चीनी मिलाकर धीमी आंच पर 10–12 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं.
- जब मिक्स्चर गाढ़ा हो जाए और घी किनारों पर अलग दिखने लगे, तब इलायची पाउडर और कटे मेवे डालें.
- मिक्स्चर को घी लगी थाली में डालें और समान रूप से फैला दें.
- ठंडा होने के बाद इसे मनचाहे आकार में काट लें. अगर बच्चों का दिल जीतना है तो कूकी कटर से अलग-अलग शेप में cut करें.
इस तरह आपकी स्वादिष्ट और सेहतमंद आंवले की बरफी तैयार है. यह मिठाई त्योहारों और खास मौकों के लिए परफेक्ट है और खाने में भी बेहद टेस्टी होती है.
