Hare Chane Ki Sabji: काले चने से तो अपने कई सारी डिश बनाई होगी पर क्या आपने कभी हरे चने की सब्जी को बनाकर ट्राई किया है? आज हम आपको इस आर्टिकल में ठंड के दिनों में मिलने वाली हरे चने की खास सब्जी बनाने की रेसिपी बताएंगे. ठंड के मौसम में ताजगी से भरे हरे चने मिलते हैं, जो स्वाद में हल्के, पोषण में भरपूर और खाने में बेहद लजीज होते हैं. छोटे-छोटे हरे चने जब मसालों के साथ पकते हैं, तो इसका स्वाद घर में हर किसी का मन मोह लेता है. ऐसे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं ठंड के मौसम में ताजे हरे चनों से बनने वाली झटपट और स्वादिष्ट सब्जी की रेसिपी, जिसे आपको एक बार बनाकर जरूर ट्राई करना चाहिए.
हरे चने की सब्जी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- हरे चने – 1 कप (भिगोकर रखे हुए)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – आधा चम्मच
- तेल – 2-3 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – सजावट के लिए
हरे चने की सब्जी बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले आप हरे चने को धोकर साफ कर लें. फिर इसे प्रेशर कुकर में 3-4 सीटी तक उबाल लें.
- अब आप एक कड़ाही में तेल गर्म करें. तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट पकाएं. इसके बाद आप कटी हुई टमाटर डालकर इसे मुलायम होने पकने दें. फिर हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- अब आप उबले हुए हरे चने को मसाले में डालें. फिर थोड़ा पानी डालकर 5-7 मिनट धीमी आंच पर पकाएं जिससे चने मसाले में अच्छी तरह मिक्स हो जाए. इसके ऊपर गरम मसाला छिड़कें और हरे धनिए पत्ते से सजाएं.
- तैयार हुए हरे चने की सब्जी को आप रोटी, पराठा या चावल के साथ गरमा-गरम परोसें.
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