Hare Ber Ki Chutney: सर्दियों के मौसम में जैसे ही बाजारों में हरे बेर आने लगते हैं, खाने का मजा और बढ़ जाता है. हरे बेर अपने खट्टे-मीठे स्वाद की वजह से सभी को पसंद आते हैं. अक्सर लोग इसे नमक के साथ खाते हैं या जब बेर पूरी तरह पक जाते हैं, तो अचार बना लेते हैं. घर पर खाने के साथ चटनी जरूर बनती हैं इसी तरह हरे बेर की चटनी भी अपने तीखे और खट्टे स्वाद से खाने का स्वाद बढ़ा देती है. आपने आजतक घर पर अलग-अलग तरह की चटनी बनाकर खाने के साथ जरूर ट्राई किया होगा, इसलिए एक बार आप ये हरे बेर की चटनी भी घर पर जरूर बनाएं. आइए जानते हैं इस आर्टिकल में घर पर आसानी से हरे बेर की चटनी बनाने की रेसिपी.
हरे बेर की चटनी बनाने के लिए सामग्री चाहिए?
- हरे बेर – 1 कप
- हरी मिर्च – 2-3
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
- लहसुन – 2-3 कली
- धनिया पत्ती – आधा कप
- पुदीना पत्ती – आधा कप
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1-2 चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – आधा चम्मच
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हरे बेर की चटनी बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले आप हरे बेर को अच्छे से धो लें जिससे इसकी गंदगी निकल जाए. अब इसके बीज निकालकर अलग कर दें.
- अब एक मिक्सी जार लें और इसमें तैयार हुए हरे बेर डालें. इसके साथ आप हरी, मिर्च, अदरक, लहसुन, और आधा कप हरा धनिया-पुदीना डाल दें.
- अब मिक्सी में थोड़ा पानी डालकर सभी चीजों को अच्छे से पीस लें. ध्यान रखें कि चटनी ज्यादा पतली न हो. आपको जरूरत लगे तो आप इसमें पानी मिला सकते हैं.
- अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें फिर आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छी से ब्लेंड करें.
- चटनी पीसने के बाद इसमें 1-2 चम्मच नींबू का रस डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं. अब तैयार है आपकी घर पर बनी हरे बेर की चटनी.
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