Grilled Tomato Chutney Recipe: अगर आपको लगता है कि चटनी सिर्फ एक साइड डिश होती है, तो तंदूरी ग्रिल्ड टमाटर की यह चटनी आपका भ्रम तोड़ देगी. अंगारों पर सुलगते टमाटरों की खुशबू, सरसों के तेल का देसी तड़क और मसालों का गाढ़ा मेल – इस चटनी का हर चम्मच मुंह में जाते ही ऐसे घुलता है मानो कोई तंदूरी दावत जीभ पर उतर आई हो. तो आज ही ट्राइ करें ये लाजवाब रेसिपी.
Grilled Tomato Chutney Recipe Ingredient: तंदूरी स्टाइल में टमाटर की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 4 बड़े टमाटर
- 6–8 लहसुन की कलियां
- 2 हरी मिर्च
- अदरक 1 इंच
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
- स्वादानुसार नमक
- 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
- कुछ हरी धनिया
तंदूरी स्टाइल में टमाटर की चटनी बनाने की विधि
- सबसे पहले टमाटरों को गैस की सीधी आंच पर या तंदूर/ओवन में तब तक ग्रिल करें जब तक उनकी बाहरी त्वचा काली न हो जाए.
- ग्रिल होने के बाद टमाटरों को ठंडा करें और छिलका उतार लें.
- अब एक मिक्सर में टमाटर, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक, नमक और काला नमक डालकर दरदरा पीस लें.
- एक बाउल में चटनी निकालें और इसमें लाल मिर्च, भुना जीरा पाउडर और कटा हरा धनिया मिलाएँ.
- ऊपर से सरसों का तेल डालें – यही कदम चटनी को असली देसी तंदूरी ट्विस्ट देता है.
इस चटनी को गर्म परांठों, मिस्सी रोटी, ग्रिल्ड स्नैक्स, तंदूरी पनीर या दाल-चावल के साथ परोसें. इसका सुलगता, मसालेदार और melt-in-mouth स्वाद आपकी थाली को खास बना देगा.
Also Read: Palak Paneer Naan Recipe: हरे पालक और मलाईदार पनीर से बनाये स्पेशल नान – स्वाद में लाजवाब रेसिपी
प्रभात खबर डिजिटल प्रीमियम स्टोरी
Also Read: Tandoori Mix Veg Recipe: घर पर बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल तंदूरी मिक्स वेज – नोट करें ये आसान रेसिपी