Green Chilli Storage Tips: गर्मियों के मौसम में हरी मिर्च का सही तरीके से स्टोरेज करना बहुत जरूरी होता है, क्योंकि अधिक तापमान और नमी के कारण यह जल्दी खराब हो जाती है. अक्सर लोग इसे सही तरीके से न रखने की वजह से कुछ ही दिनों में सड़ी-गली मिर्च फेंकने को मजबूर हो जाते हैं. ऐसे में अगर कुछ आसान और घरेलू उपाय अपनाए जाएं तो हरी मिर्च को लंबे समय तक ताजा रखा जा सकता है. सही स्टोरेज न केवल इसकी ताजगी बनाए रखता है बल्कि स्वाद और पोषण को भी सुरक्षित करता है. इस लेख में हम हरी मिर्च को स्टोर करने के 5 आसान और प्रभावी तरीकों के बारे में जानेंगे.

1. धोकर अच्छी तरह सुखाकर रखें

हरी मिर्च को स्टोर करने से पहले हल्के गुनगुने या सामान्य पानी से अच्छी तरह धो लें. इसके बाद इसे पूरी तरह सूखने दें, ताकि उस पर किसी भी प्रकार की नमी न रहे. नमी रहने पर मिर्च जल्दी सड़ने लगती है और उसकी ताजगी कम हो जाती है.

2. एयरटाइट डिब्बे का उपयोग करें

हरी मिर्च को हमेशा एयरटाइट कंटेनर या जिप लॉक बैग में स्टोर करें. इससे बाहर की हवा और नमी अंदर नहीं जा पाती, जिससे मिर्च लंबे समय तक ताजा और हरी बनी रहती है.

3. फ्रिज में रखें

हरी मिर्च को फ्रिज के वेजिटेबल सेक्शन में रखना सबसे अच्छा तरीका है. सही तरीके से स्टोर करने पर यह आसानी से 7–10 दिन तक ताजा बनी रहती है और इसका स्वाद भी खराब नहीं होता.

4. पेपर टॉवल में लपेटें

मिर्च को स्टोर करने से पहले उसे पेपर टॉवल में लपेट दें. इससे अतिरिक्त नमी सोख ली जाती है और फंगस या सड़न की संभावना काफी कम हो जाती है.

5. डंठल हटाकर स्टोर न करें

हरी मिर्च को हमेशा डंठल सहित ही स्टोर करें. डंठल हटाने से यह जल्दी खराब हो जाती है, जबकि डंठल के साथ रखने पर इसकी ताजगी और कुरकुरापन लंबे समय तक बना रहता है.

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