कद्दूकस की हुई गोभी – 2 कप.
कद्दूकस किया हुआ चीज – आधा कप.
बारीक कटा हुआ प्याज – 1 मीडियम.
बारीक कटी हुई हरी मिर्च – 2.
बारीक कटा हुआ हरा धनिया – 2 चम्मच.
अदरक का पेस्ट – आधा छोटा चम्मच.
मसाला पाउडर (लाल मिर्च, गरम मसाला, नमक) – स्वादानुसार.
गूंथा हुआ गेहूं का आटा – 2 कप.
तेल या घी – सेकने के लिए.

स्टफिंग तैयार करें: गोभी चीज पराठा बनाने के लिए सबसे पहले कद्दूकस की हुई गोभी का पानी अच्छी तरह निचोड़ लें. अब एक बर्तन में गोभी, मसाला और कद्दूकस किया हुआ चीज डाल दें. इन सबको आपस में अच्छी तरह मिला लें.
लोई तैयार करें: आटे की एक मीडियम आकार की लोई लें और उसे हाथों से गोल करें. लोई को थोड़ा सा बेलकर उसके बीच में गोभी और चीज का मिश्रण रखें. अब आटे को किनारों से पकड़कर अच्छी तरह बंद कर दें.
हल्के हाथ से बेलें: लोई पर थोड़ा सा सूखा आटा लगाएं और उसे हल्के हाथों से बेलें. पराठे को बहुत ज्यादा बड़ा या पतला न करें वरना वह फट सकता है. पराठे के किनारों को एक जैसा रखें ताकि वह हर तरफ से बराबर पके.
पराठा सेकें: गरम तवे पर पराठा डालें और उसे एक तरफ से थोड़ा पकने दें. अब पराठे को पलटें और दोनों तरफ घी या तेल लगाकर अच्छी तरह सेकें. इसे तब तक पकाएं जब तक यह दोनों तरफ से हल्का सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए.
गरमा-गरम परोसें: जब पराठा अच्छी तरह पक जाए तो उसे तवे से उतार लें. अब इसे दही, मक्खन या अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें. चीजी होने के कारण यह पराठा बच्चों और बड़ों सबको बहुत पसंद आएगा.