Ginger Chutney : सर्दियों का मौसम आते ही घरों में लोग गर्मागरम खाना खाना ही पसंद करते हैं. इस मौसम में अदरक की चटनी एक खास डिश बन जाती है जो न केवल खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है. अदरक जिसे हम आमतौर पर सर्दी-खांसी के इलाज के लिए इस्तेमाल करते हैं इसमें ऐसे गुण होते हैं जो शरीर को गर्म रखते हैं और पाचन को भी बेहतर बनाते हैं. तो आइए जानें सर्दियों में स्वाद और सेहत का बेहतरीन संगम अदरक की चटनी बनाने की आसान रेसिपी.
अदरक की चटनी बनाने की रेसिपी
- ताजा अदरक (2 इंच का टुकड़ा).
- हरी मिर्च (2-3).
- ताजे धनिए के पत्ते (1/2 कप).
- ताजे धनिए के पत्ते (1/2 कप).
- नींबू का रस (1 चम्मच).
- हल्दी पाउडर (1/4 चम्मच).
- शहद (1 चम्मच) या चीनी (स्वाद अनुसार).
- नमक (स्वाद अनुसार).
- पानी (जितना जरूरत हो).
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विधी
- सबसे पहले ताजा अदरक और हरी मिर्च को अच्छे से धोकर छील लें.
- अब अदरक, हरी मिर्च, ताजे धनिए के पत्ते, नींबू का रस, हल्दी पाउडर, शहद (या चीनी) और नमक को एक मिक्सी जार में डालकर अच्छे से पीस लें.
- मिश्रण को मिक्सी में पीसते वक्त पानी का इस्तेमाल करें, ताकि चटनी पेस्ट की तरह तैयार हो जाए.
- अब इसे एक कटोरी में निकाल लें और आपका स्वादिष्ट अदरक की चटनी तैयार है.
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सेहत के लिये है फायदेमंद
- पाचन को सुधारता है: अदरक की चटनी का सेवन पाचन क्रिया को बेहतर करता है.जिससे पेट में हल्कापन और आराम महसूस होता है.
- सर्दी और खांसी में फायदेमंद: सर्दियों में अदरक की चटनी खासतौर पर खांसी और जुकाम के लिए फायदेमंद होती है.
- इम्यूनिटी बढ़ाता है: इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं.
कैसे खाएं
अदरक की चटनी को आप किसी भी स्नैक, परांठा, रोटी या दाल-चावल के साथ खा सकते हैं. यह आपके खाने का स्वाद दोगुना बढ़ा देती है और सर्दी में ताजगी का अहसास कराती है. इस स्वादिष्ट और सेहतमंद चटनी को जरूर ट्राई करें और सर्दियों में इसका भरपूर आनंद लें.
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