Garlic Paratha Recipe: अगर आप रोज के पराठों में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो गार्लिक पराठा एक बढ़िया ऑप्शन है. लहसुन न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं जैसे पाचन में मदद करना, इम्यूनिटी बढ़ाना और शरीर को अंदर से गरम रखना. ये पराठा लहसुन की ताजगी, मसालों की टेस्ट और कुरकुरेपन का जबरदस्त स्वाद देता है. साथ ही, इसे बनाना भी बहुत आसान होता है. तो चलिए जानते हैं घर पर गार्लिक पराठा बनाने के बारे में.
गार्लिक पराठा बनाने की सामग्री
- लहसुन की कलियां – 10-12 (पीसी हुई)
- हरा धनिया – 2 कलियां (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर – आधा छोटा चम्मच (ऑप्शन)
- तेल या घी – आवश्यकतानुसार
- गेहूं का आटा – 2 कप
- नमक – स्वाद अनुसार
- अजवाइन – आधा छोटा चम्मच
- पानी – आवश्यकतानुसार
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गार्लिक पराठा बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा लें, फिर अब इसमें नमक, अजवाइन और थोड़ा सा तेल डालें.
- अब आटा को थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मुलायम गूंथ लें. इसे ढककर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें.
- अब एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें. फिर उसमें लहसुन डालकर धीमी आंच पर हल्का सुनहरा भूनें.
- इसके बाद इसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, नमक और अमचूर और धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर दें. अब आपका पराठा के लिए स्टफिंग तैयार है.
- अब आटे की लोई को बेलकर हल्का मोटा रोटी जैसा बनाएं. उसके बीच में 1-2 चम्मच गार्लिक के स्टफिंग भरें और चारों ओर से मोड़कर इसे बेलकर पराठा बना लें.
- इसके बाद अब इसे गरम तवे पर घी/तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें.
- तैयार हुए गार्लिक पराठा को आप गरमागरम घर आए मेहमान को सर्व करें.
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