Gajar Rabri Recipe for Basant Panchami: बसंत पंचमी का पर्व ज्ञान, कला और उल्लास का प्रतीक माना जाता है. इस दिन मां सरस्वती की पूजा के साथ-साथ पीले रंग के भोग प्रसाद बनाने की परंपरा है. अगर आप इस खास मौके पर कुछ अलग, स्वादिष्ट और ट्रेडिशनल मिठाई बनाना चाहते हैं, तो गाजर रबड़ी परफेक्ट ऑप्शन है. दूध की मलाईदार रबड़ी और ताज़ी गाजर का यह स्वाद लाजवाब होता है और सेहत के लिहाज़ से भी फायदेमंद है. सर्दियों में मिलने वाली गाजर से बनी यह मिठाई बसंत पंचमी 2026 की मिठास को दोगुना कर देती है.

बसंत पंचमी पर भोग के लिए गाजर रबड़ी रेसिपी कैसे बनाएं? (Gajar Rabri Recipe for Basant Panchami Bhog)

सामग्री

• गाजर – 4 मध्यम (कद्दूकस की हुई)
• फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
• चीनी – 4–5 टेबलस्पून (स्वादानुसार)
• इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
• केसर – 8–10 धागे (वैकल्पिक)
• ड्राई फ्रूट्स – बादाम, काजू, पिस्ता (कटे हुए)
• घी – 1 टीस्पून

गाजर की रबड़ी रेसिपी इन हिन्दी

1. सबसे पहले भारी तले की कढ़ाही में दूध डालकर धीमी आंच पर उबालें.
2. दूध को लगातार चलाते रहें और उसे गाढ़ा होने दें, ताकि रबड़ी तैयार हो जाए.
3. दूसरी तरफ पैन में थोड़ा घी गरम करें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर 4–5 मिनट हल्का भून लें.
4. अब भुनी हुई गाजर को गाढ़ी रबड़ी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
5. इसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालकर 5–7 मिनट और पकाएं.
6. गैस बंद करें और ऊपर से कटे ड्राई फ्रूट्स डालकर सजाएं.

गाजर रबड़ी को हल्का ठंडा या गर्म, दोनों तरह से परोसा जा सकता है. बसंत पंचमी पर मां सरस्वती को भोग लगाकर इसे परिवार और मेहमानों को खिलाएं.

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