Gajar ka Creamy Halwa:गाजर का हलवा हर किसी को पसंद होता है.लेकिन हर बार एक ही तरह का गाजर का हलवा खा कर अगर आप बोर हो गये हैं ताे आज हम आपको कुछ अलग और नई रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं.इस बार आप ट्राय करें रेस्टोरेंट जैसा मलाईदार गाजर का हलवा. इस रेसिपी की खासियत यह है कि यह कम टाईम में बनेगी और आपको देगी अलग ही टेस्ट.
सामग्री
- 2 किलो गाजर
- 250 ग्राम मावा
- 1 बड़ी कटोरी घर की मलाई
- 1 कप चीनी
- 1 छोटी कटोरी ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम और किशमिश)
- 1/2 कटोरी घी
- 7 से 8 छोटी इलायची
- थोड़ा दूध (कुकर के लिए)
विधि
- सबसे पहले गाजर को अच्छी तरह धोकर कद्दूकस कर लें. इसे कुकर में डालें और एक गिलास दूध डालकर दो सीटी लगाएं.
- जब गाजर अच्छे से सॉफ्ट हो जाए तो कड़ाही में घी गर्म करें. ड्राई फ्रूट्स को घी में हल्का फ्राई करके निकाल लें. फिर उसी कड़ाही में सॉफ्ट हुई गाजर डालें और धीमी आंच पर पकाएं.
- गाजर पकने के बाद इसमें पिसी हुई इलायची डालें और चीनी डालकर हलवे का पानी सूखने दें.
- अब इसमें मावा और मलाई डालें और अच्छी तरह मिक्स करें. इसके बाद फ्राई किए हुए ड्राई फ्रूट्स भी डाल दें.
- हलवा पूरी तरह से बनने के बाद इसमें दो चम्मच घी डालें. यह हलवे में शाइन लाएगा और स्वाद को और बढ़ा देगा.
- हलवा तैयार है. इसे सर्विंग बाउल में निकालकर गरमा गरम परोसें.
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