Fish Clear Soup: देश के तमाम इलाकों अभी कड़ाके की ठंड पड़ रही है. शाम होते के साथ शीतलहरी चल रही है. स्थिति ये है कि लोग घर में ही दुबकने को मजबूर हो चले हैं. अगर आप भी ठंड में बैठे बैठे परिवार के लिए कुछ ऐसी चीज बनाने का सोच रहे हैं जो शरीर को गर्मी देने के साथ साथ हेल्दी भी हो तो फिश क्लियर सूप आपके लिए शानदार ऑप्शन है. यह न सिर्फ आसानी से पच जाता है, बल्कि इसमें मौजूद प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड सर्दियों में शरीर को ताकत भी देते हैं. खास बात यह है कि इसे घर पर मात्र 25 से 30 मिनट में और कम मसालों में आसानी से तैयार किया जा सकता है.
क्यों फायदेमंद है फिश क्लियर सूप?
सर्दियों में मछली का हल्का शोरबा शरीर में गर्माहट बनाए रखता है. यह सर्दी-खांसी में राहत देने के साथ साथ इम्युनिटी बढ़ाता है. खास बात ये है कि इनका सेवन करने के बाद यह पाचन तंत्र पर भी भारी नहीं पड़ता. बुजुर्गों और बीमार लोगों के लिए भी यह काफी उपयोगी माना जाता है.
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फिश क्लियर सूप के लिए जरूरी सामग्री
ताजी मछली के टुकड़े या हड्डियां (रोहू/कतला/सी बास)
अदरक- कूटा हुआ
लहसुन- कूटा हुआ
काली मिर्च- दरदरी पिसी
हल्दी- चुटकी भर
नमक- स्वादानुसार
नींबू का रस- थोड़ा सा
हरा धनिया (वैकल्पिक)
पानी
घर पर फिश क्लियर सूप बनाने की आसान विधि
- सबसे पहले मछली को अच्छे से साफ कर लें. फिर एक पैन में पानी डालें और उसमें मछली के टुकड़े या हड्डियां डालकर मध्यम आंच पर उबालें.
- अब इसमें अदरक, लहसुन, हल्दी और नमक डालें. करीब 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, ताकि मछली का पूरा फ्लेवर पानी में आ जाए.
- पकने के बाद सूप को छान लें, जिससे साफ शोरबा मिल जाए. अंत में इसमें काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं. चाहें तो ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें.
सर्दियों में और असरदार बनाने के टिप्स
- सूप में काली मिर्च और अदरक की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं
- रात के समय इसे पीना ज्यादा फायदेमंद होता है
- बहुत ज्यादा मसाले डालने से बचें, ताकि सूप हल्का रहे