Eggless Christmas Plum Cake Recipe: क्रिसमस का नाम सुनते ही सबसे पहले जहन में आता है प्लम केक का नाम.लेकिन घर में केक बनाना मुश्किल लगाता है.ऐसे में आज हम आपको एक आसान रेसिपी बताएंगे जिससे आप मिनटों में बिना अंडे और बिना ओवन के सॉफ्ट प्लम केक बना सकते हैं.आसान स्टेप्स और कम समय में तैयार होने वाली यह रेसिपी आपके क्रिसमस को और भी स्पेशल बना देगी. तो चलिये जानते है कैसे बनाते है क्रिसमस के लिये स्पेशल केक.

सामग्री

• मैदा – 1 कप
• बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून
• बेकिंग सोडा – ½ टीस्पून
• दालचीनी पाउडर – ½ टीस्पून
• जायफल पाउडर – ¼ टीस्पून
• नमक – 1 चुटकी
• ब्राउन शुगर – ¾ कप
• दही – ½ कप
• घी / मक्खन – ½ कप (गर्म किया हुआ)
• ड्राय फ्रूट्स (किशमिश, काजू, बादाम, अखरोट) – ½ कप
• सूखे मेवे (प्लम, खजूर, चेरी) – ½ कप (बारीक कटे हुए)
• वनीला एसेन्स – 1 टीस्पून
• नींबू का रस – 1 टीस्पून (यदि जरूरत हो तो)

विधि

• ड्राय सामग्री तैयार करें: एक बड़े बाउल में मैदा बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा दालचीनी, जायफल और नमक अच्छी तरह छान लें.
  • ड्राय फ्रूट्स और मेवे मिलाएं: कटे हुए प्लम और अन्य ड्राय फ्रूट्स मैदे में डालकर हल्का सा मिलाएं ताकि वे अच्छे से कोट हो जाएं.
• गीली सामग्री तैयार करें: एक अलग बाउल में दही और घी या मक्खन और ब्राउन शुगर डालकर फेंटें.
• मिक्स करना: गीली सामग्री को धीरे-धीरे ड्राय सामग्री में डालें और धीरे-धीरे मिक्स करें.जरूरत हो तो नींबू का रस डालकर बैटर को हल्का गाढ़ा बनाएं.
• केक बनाना (स्टोव टॉप / बिना ओवन): एक भारी तली वाली कड़ाही लें उसे हल्का ग्रीस करें. बैटर को केक टिन या कटोरी में डालें और कड़ाही में रखें. ढक्कन ढककर हल्की आंच पर 30 से 40 मिनट तक पकाएं.
• ठंडा करना और सर्व करना: केक को ठंडा होने दें फिर कट करें. ऊपर से पाउडर शुगर छिड़कें और क्रिसमस स्पेशल डेकोरेशन करें. इसमें वनीला एसेन्स डालें.

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