Tiffin Recipe Ideas: सुबह की भागदौड़ में सबसे बड़ा सवाल यही होता है कि आज टिफिन में क्या बनाया जाए जो खाने में मजेदार हो? हर दिन कुछ नया सोच पाना आसान नहीं होता है खासकर जब बच्चों के लिए टिफिन तैयार करना हो. अगर आप भी कुछ ऐसी डिशेज की तलाश में हैं जो झटपट भी बन जाए और खाने में इतनी स्वादिष्ट हो कि बच्चे हों या बड़े सब खुशी-खुशी खा लें तो आप इन रेसिपी आइडियाज को ट्राई कर सकते हैं.
सूजी चीला बनाएं
आप सुबह झटपट से सूजी चीला बना सकते हैं. इसके लिए एक कटोरे में सूजी, दही, नमक और थोड़ा पानी मिलाकर घोल बना लें. इसे 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें. इसके बाद आप इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी और धनिया पत्ती डाल दें. अब तवा को गर्म करें और हल्का तेल लगाएं. एक बड़े चम्मच की मदद से घोल को गोल फैला लें. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें. इसे आप चटनी या सॉस के साथ टिफिन में दें.
दही सैंडविच को करें ट्राई
टिफिन में देने के लिए दही सैंडविच एक अच्छा ऑप्शन है. दही सैंडविच बनाने के लिए एक बाउल में गाढ़ा दही, नमक, काली मिर्च, कद्दूकस किया हुआ गाजर, बारीक कटा प्याज और टमाटर को मिला दें. ब्रेड स्लाइस पर हरी चटनी लगाएं. फिर दही के मिश्रण को डाल दें. ऊपर से दूसरे ब्रेड स्लाइस को ढक दें. तवे पर थोड़ा मक्खन लगाकर रखें. सैंडविच को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
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रवा उत्तपम बना सकते हैं
सुबह-सुबह आप जल्दी से उत्तपम बना सकते हैं. एक कटोरे में रवा, दही, नमक और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें. इसे आप ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें. अलग से आप प्याज, टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक काट लें. रवा के मिश्रण में बेकिंग सोडा को डालकर अच्छे से फेंट लें. तवा को गर्म कर थोड़ा तेल लगा लें और एक बड़े चम्मच से घोल फैला लें. इसके ऊपर आप कटी ही सब्जियों को डाल दें. जब ये एक तरफ से पक जाए तब आप इसे पलटकर दूसरे तरफ से भी पका लें. रवा उत्तपम को आप नारियल की चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं.
आलू कटलेट को ट्राई करें
टिफिन में स्नैक्स देने की सोच रहे हैं तो आप आलू कटलेट को बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए उबले हुए आलू मैश करें. इसमें नमक, लाल मिर्च, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को मिला दें. इसमें आप प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दें. बेसन को डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. मिश्रण से टिक्की का आकार देकर तैयार करें. एक कटोरे में मैदा और पानी से घोल तैयार करें. ब्रेड क्रम्बस को एक प्लेट में निकाल लें. टिक्की को मैदा के घोल में डालें और फिर ब्रेड क्रम्बस में लपेट दें. कड़ाही में तेल गर्म करके कटलेट को फ्राई कर लें. आलू कटलेट को हरी चटनी या सॉस के साथ लंच बॉक्स में दें.
पालक पनीर पराठा बनाएं
पालक पनीर पराठा बनाने के लिए उबले पालक को पीस लें और आटा में डालकर गूंथ लें. अलग बर्तन में कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला को साथ में मिला लें. आटे से लोई बनाएं. पनीर की स्टफिंग को डाल दें और बंद करके हल्के हाथों से बेलकर पराठे का आकार दें. तवे पर पराठा डालकर पका लें. घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से सेेक लें.
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