Suji Vegetable Appe Recipe: अगर आप हर शाम एक ही तरह के तले-भुने और अनहेल्दी स्नैक खाकर थक चुके हैं तो सूजी वेजिटेबल अप्पे आपके लिए एक परफेक्ट डिश है. इस डिश की खास बात यह है कि इसे तैयार करने में काफी कम तेल की जरूरत पड़ती है जिस वजह से यह एक हेल्दी इवनिंग स्नैक बन जाता है. आपकी जानकारी के लिए बता दें यह रेसिपी साउथ इंडिया की फेमस डिश पणियारम से इंस्पायर्ड है. जब आप इसे शाम के समय अपने घर पर बनाते हैं तो यह सिर्फ बच्चों को ही पसंद नहीं आता बल्कि बच्चे भी इसके स्वाद के फैन हो जाते हैं. तो अगली बार जब भी आप शाम के नाश्ते में कुछ हेल्दी और यूनिक ट्राई करना चाहें तो यह रेसिपी आपके लिए सबसे परफेक्ट ऑप्शन साबित हो सकता है.

सूजी वेजिटेबल अप्पे बनाने की सामग्री

• सूजी – 1 कप
• दही – आधा कप
• पानी – जरूरत के अनुसार घोल बनाने के लिए
• बारीक कटी सब्जियां – 1 कप प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, बीन्स, पत्तागोभी आदि
• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
• अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
• करी पत्ता – 6 से 7 पत्ते बारीक कटे हुए
• सरसों के दाने – आधा छोटा चम्मच
• ईनो या बेकिंग सोडा – एक चौथाई छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – ब्रश करने के लिए

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सूजी वेजिटेबल अप्पे बनाने की आसान रेसिपी

• सूजी वेजिटेबल अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालें. इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर मीडियम गाढ़ा घोल तैयार करें. अब इसे 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए.
• इसके बाद एक छोटी कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें राई और करी पत्ता डालकर हल्का सा भूनें. अब इस तड़के को सूजी के घोल में डाल दें और फिर इसमें बारीक कटी सब्जियां, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें.
• जब आप अप्पे बनाने के लिए तैयार हों तब घोल में ईनो या बेकिंग सोडा डालें और हल्के हाथों से मिलाएं. ऐसा करने से अप्पे सॉफ्ट और फूले हुए बनेंगे.
• इसके बाद गैस पर अप्पे पैन रखें और हर खांचे में थोड़ा-थोड़ा तेल ब्रश करें और हर खांचे में सूजी का घोल आधा भरें ताकि उन्हें फूलने की जगह मिले.
• पैन को ढक्कन से ढकें और मीडियम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं. जब नीचे का हिस्सा गोल्डन हो जाए तो अप्पे को पलट दें.
• इसके बाद दूसरी तरफ से भी गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं. जब अप्पे चारों ओर से गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो उन्हें प्लेट में निकाल लें.
• गर्मागर्म सूजी वेजिटेबल अप्पे को नारियल की चटनी, मूंगफली की चटनी या हरी धनिया-पुदीना चटनी के साथ परोसें.

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