Soya Matar Cutlet Recipe: अगर रोज के स्नैक्स में वही पकौड़े या पराठे देखकर मन ऊब गया है, तो अब कुछ नया और अलग ट्राय करने का समय है. ऐसे में सोया मटर कटलेट एक बढ़िया ऑप्शन है, जो स्वाद में भी अच्छा लगता है और खाने में भी हल्का महसूस होता है. बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम यह कटलेट बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है. शाम की चाय के साथ या हल्की भूख में यह रेसिपी बिना ज्यादा झंझट के घर पर आसानी से बन जाती है. अगर आप रोज़ के स्नैक्स से हटकर कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो यह सोया मटर कटलेट जरूर ट्राय करें.
सोया मटर कटलेट बनाने के लिए किन चीजों की जरुरत है?
सोया चंक्स – 40 ग्राम
नमक – 1/2 छोटा चम्मच
उबली हुई पालक – 200 ग्राम
उबली मटर – 1/2 कप
अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
हरी मिर्च – 1
प्याज – 1 मीडियम आकार का
जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
नींबू का रस – आधा नींबू या 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
ताजा हरा धनिया – 2–3 बड़े चम्मच
भुना हुआ बेसन / सत्तू / ओट्स का आटा – 2–3 बड़े चम्मच
घी / तेल – हल्की तलने के लिए
क्रीमी हनी मस्टर्ड डिप – ऑप्शनल
सोया मटर कटलेट कैसे बनाएं?
सोया मटर कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले सोया चंक्स को गरम पानी में 10 मिनट तक भिगो दें. फिर पानी छानकर अच्छी तरह निचोड़ लें. इसके बाद एक बर्तन में सोया चंक्स को नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और अन्य मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं. साथ ही, इसमें उबली मटर, पालक, अदरक, प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें. सबको अच्छे से मिलाकर छोटे-छोटे गोले बना लें. फिर इन गोलों को आटे में लपेटकर हल्के तेल में तलें जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए. अब तैयार कटलेट को हनी मस्टर्ड डिप या किसी भी चटनी के साथ परोसें और एन्जॉय करें.
