Sabudana Salad Recipe: साबूदाना का सेवन खासतौर पर व्रत और उपवास के समय सबसे ज्यादा किया जाता है. आमतौर पर लोग इससे खिचड़ी, वड़ा या खीर बनाते हैं, लेकिन अगर आप कुछ हेल्दी और लाइट खाना चाहते हैं तो साबूदाना सलाद आपके लिए एकदम परफेक्ट रेसिपी है. यह सलाद न सिर्फ टेस्टी होता है बल्कि एनर्जी से भरपूर भी होता है. इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर आपको लंबे समय तक एक्टिव और एनर्जेटिक रखते हैं. अगर आप अपने बच्चों को कुछ हेल्दी खिलाना चाहते हैं तो भी यह एक परफेक्ट रेसिपी बनकर सामने आता है. तो चलिए जानते हैं साबूदाना सलाद बनाने की आसान रेसिपी.
साबूदाना सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- साबूदाना – 1 कप भिगोया हुआ
- खीरा – 1 मीडियम साइज का कटा हुआ
- टमाटर – 1 मीडियम साइज का कटा हुआ
- मूंगफली – 2 बड़े चम्मच भुनी और छिली हुई
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई ऑप्शनल
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- अनार के दाने – 2 बड़े चम्मच, ऑप्शनल
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साबूदाना सलाद बनाने की विधि
- सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धोकर 4 से 5 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें. इस बात का ख्याल रखें कि पानी ज्यादा न हो, वरना साबूदाना चिपचिपा हो जाएगा.
- अब एक पैन में मूंगफली को हल्का भून लें और उसका छिलका निकालकर हल्का सा कूट लें.
- इसके बाद एक बड़े बाउल में भीगा हुआ साबूदाना डालें और इसमें खीरा, टमाटर, मूंगफली, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- इसके बाद इसमें सेंधा नमक और नींबू का रस डालें. आप अगर चाहें तो इसमें अनार के दाने डालकर गार्निश कर सकते हैं.
- साबूदाना सलाद को ठंडा-ठंडा परोसना इसे और भी ज्यादा टेस्टी बना देता है.