Paneer Bhurji Toast Recipe: पनीर भुर्जी टोस्ट एक ऐसा स्नैक है जिसे आप बहुत ही कम समय में और काफी मेहनत में तैयार कर सकते हैं. यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है. प्रोटीन से भरपूर पनीर इसे हेल्दी बनाता है और टोस्ट का क्रिस्पिनेस इसके स्वाद को दोगुना कर देता है. आप इसे शाम के नाश्ते, बच्चों के टिफिन या हल्के डिनर के रूप में भी सर्व कर सकते हैं. यह एक ऐसी डिश है जिसके स्वाद के बच्चे दीवाने हो जाते हैं. तो चलिए जानते हैं पनीर भुर्जी टोस्ट बनाने की आसान रेसिपी.

पनीर भुर्जी टोस्ट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• पनीर – 1 कप कद्दूकस किया हुआ
• ब्रेड स्लाइस – 6
• प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
• टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
• शिमला मिर्च – आधा कप बारीक कटी हुई
• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर – एक चौथाई छोटा चम्मच
• गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच कटे हुए
• मक्खन या तेल – जरूरत के अनुसार

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पनीर भुर्जी टोस्ट बनाने की विधि

• सबसे पहले एक कड़ाही या पैन में थोड़ा सा तेल या मक्खन गरम करें. अब इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट तक चलाते हुए पकाएं.
• इसके बाद टमाटर और शिमला मिर्च डालकर नरम होने तक भूनें. अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.
• मसाला तैयार हो जाने पर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और 2 से 3 मिनट तक हल्की आंच पर चलाते हुए पकाएं. गैस बंद करने के बाद ऊपर से हरा धनिया डालें. अब आपकी पनीर भुर्जी पूरी तरह से तैयार है.
• टोस्ट बनने के लिए सबसे पहले ब्रेड स्लाइस पर हल्का सा मक्खन लगाएं. अब ब्रेड पर तैयार पनीर भुर्जी की मोटी परत फैलाएं. टोस्टर या तवे पर ब्रेड को कुरकुरा होने तक सेंक लें. इस बात का ख्याल रखें कि भुर्जी जले नहीं. टोस्ट तैयार हो जाने पर इसे त्रिकोण शेप में काट लें.
• गरमा-गरम पनीर भुर्जी टोस्ट को आप हरी चटनी, टमाटर सॉस या मेयोनेज के साथ सर्व कर सकते हैं.

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