Gud Suji Pancake Recipe: अगर आप घर पर रखे सूजी से कुछ यूनिक और हेल्दी बनाना चाहती हैं तो गुड़ सूजी पैनकेक से बेहतर आपके लिए कुछ भी नहीं हो सकता. यह एक इंडियन स्टाइल हेल्दी डेजर्ट या ब्रेकफास्ट रेसिपी है जिसमें पैनकेक बनाने के लिए मैदे की नहीं बल्कि सूजी और अनहेल्दी चीनी की जगह पर गुड़ की जरूरत पड़ती है. इस डिश की खास बात यह है कि खाने में यह हल्की मीठी होती है और टेक्सचर इसका सॉफ्ट होता है. आपको इसे अपने घर पर उस समय भी बनाकर ट्राई करना चाहिए जब आपके पास ज्यादा समय न हो और आप कुछ हेल्दी खाना चाहते हों. जब आप गुड़ सूजी पैनकेक को घर पर बनाते हैं तो बड़ों के साथ-साथ बच्चे भी इसे मांग-मांगकर खाते हैं. तो चलिए जानते हैं इसकी सबसे आसान रेसिपी.
गुड़ सूजी पैनकेक बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- सूजी – 1 कप
- गुड़ – आधा कप कद्दूकस किया हुआ या पिघला हुआ
- दूध – तीन चौथाई कप या जरूरत के अनुसार
- इलायची पाउडर – आधा चम्मच
- घी – 1 बड़ा चम्मच, सेंकने के लिए
- बेकिंग सोडा – 1 चुटकी या ऑप्शनल
- काजू, बादाम और किशमिश – सजावट के लिए
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गुड़ सूजी पैनकेक बनाने की रेसिपी
- गुड़ सूजी पैनकेक बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में सूजी लें और उसमें दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं. अब इसे 10 से 15 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए.
- इसके बाद एक अलग पैन में थोड़ा सा पानी डालें और उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें. अब इसे धीमी आंच पर तब तक चलाएं जब तक गुड़ पिघल न जाए. जब यह हल्का ठंडा हो जाए, तब इसे सूजी के मिश्रण में डालें.
- अब इसमें इलायची पाउडर और अगर चाहें तो थोड़ी बेकिंग सोडा डालें ताकि पैनकेक थोड़ा फूला हुआ बने. इसके बाद आपको बैटर को अच्छी तरह से फेंट लेना है.
- अब एक नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा घी लगाएं और इसके बाद एक करछी भर बैटर डालें और हल्का फैला दें. इसके बाद धीमी आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें.
- तैयार पैनकेक को प्लेट में निकालें, ऊपर से कटे हुए मेवे डालें और चाहें तो थोड़ा सा शहद या गुड़ का सिरप भी डाल सकते हैं.
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