Gajar Halwa Cake: शायद ही कोई ऐसा हो जिसे गाजर का हलवा पसंद न हो. यह एक ऐसी डिश है जिसे सर्दियों के दिनों में घर पर जरूर बनाया जाता है. जब आप इसे घर पर तैयार करते हैं तो इसकी मीठी सी खुशबू पूरे घर पर फैल जाती है और सभी इसके बनने का इंतजार करने लगते हैं. ऐसे में आज की यह आर्टिकल उन लोगों के लिए काफी काम की है जिन्हें गाजर का हलवा पसंद है और वे इसे एक बिलकुल ही यूनिक और मॉडर्न ट्विस्ट के साथ ट्राई करना चाहते हैं. आज इस आर्टिकल में हम आपको गाजर के हलवे की नहीं बल्कि गाजर हलवा केक की रेसिपी बताने जा रहे हैं. यह रेसिपी गाजर के हलवे की हल्की खुशबू और जबरदस्त टेस्ट को केक की सॉफ्ट और फ्लफी टेक्सचर के साथ जोड़कर और भी जबरदस्त बनाती है. ठंड के मौसम में जब गाजर का सीजन हो, तब इस फ्यूजन मिठाई को बनाकर आप अपने परिवार और मेहमानों को आसानी से इंप्रेस कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं स्वाद और सेहत से भरपूर गाजर हलवा केक रेसिपी बनाने की आसान रेसिपी.
गाजर हलवा केक बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- गाजर – 2 कप, कद्दूकस की हुई
- दूध – 1 कप
- खोया – आधा कप
- चीनी – आधा कप
- घी – 2 टेबल स्पून
- काजू, बादाम, किशमिश – 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
- इलायची पाउडर – आधा टी स्पून
- मैदा – 1 कप
- बेकिंग पाउडर – 1 टी स्पून
- बेकिंग सोडा – आधा टी स्पून
- तेल – आधा कप
- दही – आधा कप
- चीनी पाउडर – आधा कप
- वनीला एसेंस – आधा टी स्पून
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गाजर हलवा केक बनाने की आसान रेसिपी
- सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डाल दें. अब गाजर को 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें. इसके बाद इसमें दूध डालकर अच्छे से मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक दूध लगभग सूख न जाए.
- इसके बाद खोया और चीनी डालकर मिलाएं और मिश्रण को 5 मिनट तक पकाएं. इसके बाद इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें. तैयार गाजर के हलवे को ठंडा होने दें.
- इसके बाद एक बाउल में दही, तेल और पाउडर चीनी डालकर अच्छे से फेंट लें और इसमें वनीला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिक्स करें.
इसके बाद दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा छान लें. इसके बाद धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में मिलाते जाएं और एक स्मूद बैटर तैयार कर लें. - अब तैयार गाजर हलवा को ठंडा होने के बाद बैटर में मिलाएं और स्पैचुला की मदद से हल्के हाथों से मिक्स करें ताकि सभी सामग्री एकसमान अच्छे से सेट हो जाए.
- इसके बाद ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक टिन में बटर पेपर लगाएं या तेल से ग्रीस करें. इसके बाद मिश्रण को टिन में डालें और 30 से 35 मिनट तक बेक करें. जब केक गोल्डन ब्राउन हो जाए और टूथपिक साफ निकल आए तो समझिए केक पूरी तरह से तैयार है.
- अब केक को ठंडा होने दें और फिर ऊपर से थोड़ा ड्राय फ्रूट्स या गाजर हलवे की लेयर लगाकर सजाएं. आप इसे अपने पसंद के हिसाब से या तो गर्म या फिर ठंडा भी खा सकते हैं.