Cheese Stuffed Lachha Paratha Recipe: अगर आप डिनर में हमेशा वही रोटियां, दाल-सब्जी खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नया और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, तो चीज स्टफ्ड लच्छा पराठा एक शानदार ऑप्शन है. यह पराठा बाहर से क्रिस्पी और अंदर से चीजी फ्लेवर से भरा होता है. इसकी लेयर्स और मखमली टेक्सचर इसे बाकी पराठों से अलग बनाती है. बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी के लिए यह डिनर या लंच का एकदम परफेक्ट और फुलफिलिंग आइडिया है. इसे बनाना आसान है और स्वाद ऐसा कि बार-बार खाने का मन करेगा. तो चलिए जानती हैं इसकी सबसे आसान और क्विक रेसिपी.
चीज स्टफ्ड लच्छा पराठा के लिए सामग्री
- गेहूं का आटा – 2 कप
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- पानी – जरूरत अनुसार
- मोजरेला चीज – 1 कप कद्दूकस किया हुआ
- प्रोसेस्ड चीज – आधा कप
- हरी मिर्च बारीक कटी हुई – 2
- प्याज बारीक कटी हुई – 1
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
- चाट मसाला – आधा छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – एक चौथाई छोटा चम्मच
- घी/तेल – जरूरत के अनुसार
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चीज स्टफ्ड लच्छा पराठा बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में आटा, नमक और तेल डालें और पानी की मदद से थोड़ा सख्त आटा गूंध लें और इसे 15 मिनट तक ढककर रख दें.
- इसके बाद एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ मोजरेला चीज, प्रोसेस्ड चीज, हरी मिर्च, प्याज, हरा धनिया, चाट मसाला और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- अब गूंधे हुए आटे से एक मीडियम साइज की लोई लें और इसे हल्का बेलकर उस पर थोड़ा तेल लगाएं और आटा छिड़कें. अब इसे रोल करके लम्बी पट्टी बना लें और सर्पिल की तरह मोड़ लें और फिर इस लोई को बेलकर गोल पराठा तैयार करें.
- बेला हुआ पराठा हल्का मोटा रखें और बीच में चीज की स्टफिंग डालें और चारों ओर से बंद करके फिर हल्के हाथ से बेल लें. इस बात का ख्याल रखें कि स्टफिंग बाहर न निकले.
- अब तवा गरम करें और उस पर पराठा डालकर दोनों तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक घी/तेल लगाकर सेंक लें.
- आप गरमा-गरम चीज स्टफ्ड लच्छा पराठा को दही, अचार या फिर स्पेशल टमाटर-लहसुन की चटनी के साथ परोस सकती हैं.
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