Chana Toast Cutlet Recipe: अगर आप चाहते हैं कि आपके बच्चे का टिफिन हो स्वाद और सेहत से भरपूर कुछ देना तो ऐसे में चना-टोस्ट कटलेट से बेहतर कुछ और आपके लिए नहीं हो सकता है. यह रेसिपी प्रोटीन से भरपूर होती है और इसे बनाना भी बेहद आसान होता है. यह नाश्ते या शाम के स्नैक के लिए भी परफेक्ट है. इसमें चने और ब्रेड का जबरदस्त कॉम्बिनेशन होता है, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पेट को भी भरा रखता है. अगर शाम के समय आपके बच्चे बाहर जाकर कुछ चटपटा खाने की जिद कर रहे हैं तो इस डिश को टेस्ट करने के बाद वे आपसे यही डिश बनाकर उन्हें देने की जिद करेंगे. तो चलिए इसकी सबसे आसान रेसिपी जानते हैं.
चना-टोस्ट कटलेट बनाने के लिए जरूरी चीजें
- उबले हुए चने काले या सफेद – 1 कप
- उबले आलू – 2 मीडियम मैश किए हुए
- ब्रेड स्लाइस – 2 से 3 भीगी और निचोड़ी हुई
- प्याज़ – 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून कटा हुआ
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – आधा टीस्पून
- चाट मसाला – 1 टीस्पून
- गरम मसाला – आधा टीस्पून
- ब्रेड क्रम्ब्स – आधा कप लपेटने के लिए
- तेल – हल्का तलने के लिए
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चना-टोस्ट कटलेट बनाने की विधि
- एक बड़े बाउल में उबले और मैश किए हुए चने डालें और इन्हें अच्छी तरह से मसल लें ताकि पेस्ट जैसा बन जाए. अब इसमें मैश किए हुए आलू, भीगी हुई ब्रेड, प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- अब तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट बनाएं. आप अगर चाहें तो इन्हें इन्हें गोल या ओवल शेप दे सकते हैं. हर कटलेट को ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छे से लपेट लें ताकि ये बाहर से क्रिस्पी बनें.
- एक नॉन-स्टिक तवा या पैन लें और उसमें थोड़ा सा तेल गर्म करें. अब कटलेट को मीडियम आंच पर दोनों ओर से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सेकें.
- गरमागरम चना-टोस्ट कटलेट को हरी चटनी, टमैटो सॉस या इमली की चटनी के साथ सर्व करें.