Matar Thepla Recipe: मटर थेपला एक स्वादिष्ट और पौष्टिक गुजराती व्यंजन है, जिसे हरे मटर और गेहूं के आटे से बनाया जाता है. यह थेपला नरम होता है और स्वाद में हल्का मसालेदार लगता है. मटर में मौजूद फाइबर और पोषण तत्व इसे सेहत के लिए अच्छा बनाते हैं. मटर थेपला सुबह के नाश्ते, दोपहर के खाने या बच्चों के टिफिन के लिए एक बढ़िया विकल्प है. यह जल्दी बन जाता है और लंबे समय तक नरम रहता है, इसलिए इसे सफर में भी आसानी से ले जाया जा सकता है. दही, अचार या हरी चटनी के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. कम तेल में बनने वाला मटर थेपला हर उम्र के लोगों को पसंद आता है.
मटर थेपला बनाने के लिए जरूरी सामान
- गेहूं का आटा – 2 कप
- हरे मटर – 1 कप (उबले और मैश किए हुए)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
- अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस)
- हल्दी – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – 2 छोटे चम्मच (मोयन + सेकने के लिए)
- हरा धनिया – 2 छोटे चम्मच (बारीक कटा)
कैसे करें इसे तैयार
- एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और मैश किए मटर डालें.
- अब सारे मसाले, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और तेल मिलाएं.
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें.
- आटे को 10 मिनट ढककर रख दें.
- आटे से लोइयां बनाकर पतला बेल लें.
- गरम तवे पर थेपला डालें और दोनों तरफ से हल्का तेल लगाकर सेक लें.
- सुनहरे धब्बे आने पर थेपला तैयार है.
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