Dussehra Special Sweet Recipe: पर्व और त्योहार की रौनक घर में बने पकवानों से और बढ़ जाती है. त्योहार के मौके पर अक्सर मीठा बनाया जाता है. आज दशहरा का त्योहार मनाया जा रहा है. इस त्योहार को लेकर लोगों में उत्साह और उमंग देखते बनता है. अगर आप भी दशहरे के मौके पर कुछ स्पेशल मीठा बनाने की सोच रहे हैं तो आप रबड़ी को बना सकते हैं. दूध से तैयार होने वाली ये मिठाई बहुत स्वादिष्ट होती है और रात के खाने के साथ आप इसे सर्व करें. ये मीठे में और त्योहार को खास बनाने के लिए अच्छा ऑप्शन है. आप त्योहार पर घर आने वाले मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इस आर्टिकल से रबड़ी बनाने का आसान तरीका.
रबड़ी बनाने के लिए सामग्री
- दूध- 1 लीटर
- चीनी- स्वादानुसार
- इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- केसर- कुछ धागे
- पिस्ता- 2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए
- बादाम- 2 बड़े चम्मच कटे हुए
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रबड़ी बनाने की विधि
- रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बर्तन में दूध को डालें और कम आंच पर दूध को गर्म करें. आप बीच-बीच में दूध को चलाते रहें जिससे दूध जले नहीं.
- दूध के ऊपर मलाई जमने लगे तो आप मलाई को ऊपर बर्तन के किनारों पर रख दें. दूध को लगातार आपको चलाते रहना है जब तक ये आधा और गाढ़ा न हो जाए.
- जब दूध गाढ़ा हो जाए तब आप इसमें चीनी को मिक्स कर दें. इसके बाद इलायची पाउडर और केसर को भी मिला दें. अब जो मलाई को आपने ऊपर रखा है उसे भी दूध में मिला दें. दूध को अच्छे से गाढ़ा कर लें. अब तैयार रबड़ी को आप एक बाउल में डालें और इसके ऊपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम को डाल दें. इसे आप कुछ समय में फ्रिज में रख दें और फिर सभी को सर्व करें.
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