Instant Coconut Ladoo Recipe: दिवाली का त्योहार बस आ चूका है और मिठाइयों के बिना यह अधूरा लगता है. ऐसे में अगर आप भी कम समय में कुछ खास और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो यह इंस्टेंट नारियल के लड्डू की रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. केवल 15 मिनट में तैयार होने वाली यह मिठाई न केवल बनाने में आसान है, बल्कि खाने में बेहद लाजवाब भी. घर आए मेहमान भी इसका स्वाद भूल नहीं पाएंगे. तो चलिए, जानते हैं कैसे बनाएं झटपट तैयार होने वाले ये स्वादिष्ट लड्डू जो दिवाली की मिठास को बना देंगे दोगुना.
नारियल के लड्डू बनाने के लिए किन चीजों की जरुरत है?
नारियल (सूखा, कद्दूकस किया हुआ) – 2 कप
बादाम (बारीक कटे) – 1/2 कप
किशमिश (बारीक कटे) – 1/4 कप
चिरौंजी – 2 टेबलस्पून
इलायची पाउडर – 1 टेबलस्पून
कन्डेन्स्ड मिल्क – 1 कप
घी – 2 टेबलस्पून
मावा (खोया) – 2 टेबलस्पून
खस शरबत – 1 टेबलस्पून (ऑप्शनल)
सूखा नारियल (लपेटने के लिए) – 1/2 कप
मिनटों में नारियल के लड्डू कैसे बनाएं ?
सबसे पहले सूखा नारियल एक कड़ाही में मीडियम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. फिर इसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें.
अब उसी कड़ाही में घी गरम करें और उसमें कन्डेन्स्ड मिल्क डालें. इस मिश्रण को 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए.
जब यह गधा हो जाए तो इसमें भूना हुआ नारियल, खस शरबत (ऑप्शनल), कटे हुए बादाम, किशमिश, चिरौंजी, इलायची पाउडर और मावा डालें. फिर इन सब चीजों को अच्छे से मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक मिश्रण थोड़ा सूखकर एकसार न हो जाए.
अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें. जब यह हाथ लगाने लायक गरम रह जाए, तब छोटे-छोटे लड्डू बना लें.
लड्डू बन जाने के बाद उन्हें सूखे नारियल से कोट कर लें. ये तैयार लड्डू एयरटाइट डिब्बे में भरकर एक हफ्ते तक रखे जा सकते हैं.
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